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インドネシアの多くの人々は、魚など、妊娠中に避けるべきいくつかの食品をまだ信じているかもしれません。妊娠中に魚を食べると子供が魚臭くなると信じている人もいます。しかし、それは科学的に証明することができない単なる遺伝的信念です。科学的には、魚は胎児の成長と発達に不可欠なタンパク質の供給源として妊娠中に必要とされます。
確かに、消費を制限しなければならない魚にはいくつかの種類があります。これは、特定の種類の魚は水銀が多く、胎児に害を及ぼす可能性があるためです。魚が子供に魚臭い臭いをさせるからではありません。さらに、魚の調理方法も考慮する必要があります。妊娠中の女性は、生の魚や完全に調理されていない魚を食べることを避ける必要があります。これらの魚には、胎児や妊娠中の女性に害を及ぼす可能性のある細菌がまだ含まれている可能性があるためです。
妊娠中にシーフードを食べられますか？
食べるべき食品を制限すると、食品の選択肢と摂取量が狭くなる可能性があります。妊娠中の女性は、さまざまな健康食品を食べる必要があります。魚やシーフードは栄養素が豊富な食品の1つであり、妊娠中の女性はそれを食事に加える必要があります。
妊娠中の女性はシーフードを食べることが非常に許可されています。すべてのシーフードが妊婦にとって安全であるとは限りませんが、シーフードには妊婦が必要とする栄養素が含まれています。魚介類などのシーフードは、胎児の成長と発達に不可欠なタンパク質、鉄、亜鉛の供給源です。女性の鉄分とタンパク質の必要量は、妊娠前と比較して妊娠中に増加し、赤ちゃんの成長、妊婦の身体的変化をサポートし、妊娠中の貧血の予防にも役立ちます。
さらに、シーフードには、特に赤ちゃんの脳の成長が非常に速い第3学期において、赤ちゃんの脳の発達に非常に必要なドコサヘキサン酸（DHA）を含むオメガ3脂肪酸も含まれています。シーフードに含まれるオメガ3は、出血や早産のリスクを減らすこともできます。魚が豊富な食事は、血栓とトリグリセリド（血中脂肪）のレベルを下げ、高血圧がすでにある場合は血圧を下げることで、心臓病のリスクを下げることもできます。
しかし、捕食性の魚など、一部の種類のシーフードには高レベルの水銀が含まれています。水銀は時間の経過とともに血流に蓄積する可能性があります。血流中の水銀が多すぎると、赤ちゃんの発達中の脳や神経系に損傷を与える可能性があります。したがって、特に妊娠中は、高水銀を含まないシーフードの種類を選択してください。
米国食品医薬品局（FDA）は、妊娠中の女性が水銀の少ないさまざまな種類のシーフードを少なくとも8〜12オンス（340グラム）または週に約2〜3サービング食べることを推奨しています。
妊娠中の女性はどのような種類のシーフードを避けるべきですか？
シーフードには多くの利点がありますが、妊娠中はいくつかの種類のシーフードを避ける必要があります。一部の種類のシーフードには高レベルの水銀が含まれており、汚染された湖や川に生息する魚にも有害な化学物質が含まれている可能性があります。この種の魚やシーフードを食べることは避けてください。水銀は、脳、腎臓、胎児の中枢神経系の発達に損傷を与える可能性があります。水銀は胎盤に浸透し、胎児に害を及ぼす可能性があります。安全のために、妊娠中の特定の種類のシーフードの摂取を避けるか制限する必要があります。
週に少なくとも8〜12オンス食べられるシーフードの種類は、ティラピア、タラ、サーモン、カニ、エビ、イワシ、マグロ、甲殻類です。
避けるべきシーフードの種類は、サメ、メカジキ、サバ、キツネアマダイ、カジキ、そして寿司や刺身のような生の魚です。
妊娠中に安全にシーフードを食べる方法は？
水銀は赤ちゃんの脳の発達に害を及ぼす可能性がありますが、妊娠中に平均量の水銀を低レベルで含むシーフードを食べることで問題が発生することは示されていません。水銀が多い、または汚染物質で汚染されていることが知られているシーフードを食べない限り、シーフードを食べることは妊娠中の健康的な食事の一部になり得ます。
妊娠中にシーフードを安全に食べるためのヒントは次のとおりです。
- サメ、キングマカレル、メカジキなどの大型または捕食性の魚は、水銀への高い曝露を避けるために避けてください。
- また、生の魚介類を食べることは避けてください。生の魚介類には、あなたとあなたの胎児に害を及ぼす可能性のある細菌やウイルスが含まれています。
- 完全に調理されるまでシーフードを調理します。食中毒のリスクを減らすために、63°Cの内部温度で魚や他のシーフードを調理します。魚は色が変わり、肉が分離するまで調理されます。エビとロブスターを肉が少し白っぽくなるまで調理します。アサリとカキの殻が開くまで調理し、開いていないアサリやカキは捨てます。
- 透明な目、無傷の鱗、新鮮な塩水の香り、歯ごたえのある肉、またはプレス後の表面再建、氷の結晶のない低温（4°C未満）の特徴を備えた良質の新鮮な魚を選択してください。すぐに調理されない場合は、魚を冷凍庫に入れます。
