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ポリフェノールは健康にとって最も重要な化合物の1つです。ポイルフェノールの含有量は、さまざまな食品源で広く入手できます。ポリフェノールは体の健康に多くの効果をもたらします。
多くの研究によると、ポリフェノールを多く含む食品を長期間定期的に摂取することで、ガン、心臓病、糖尿病、骨粗鬆症、およびさまざまな種類の神経疾患の発症から体を保護することができます。では、ポリフェノールを含む食品は何ですか？
ポリフェノールとは何ですか？
ポリフェノールは、植物に自然に含まれている植物化学物質です。これらの化合物は、食品にさまざまな色（色素）を提供します。それだけでなく、ポリフェノールは植物を害から保護するのにも役立ちます。
植物を保護するだけでなく、人体に侵入するポリフェノールは、フリーラジカルによって引き起こされる損傷から体細胞を保護することもできます。そのため、ポリフェノールは体内で抗酸化物質として作用することができます。
この化合物は、果物、野菜、シリアルに自然に含まれています。ブドウ、リンゴ、ナシ、サクランボ、ベリーなどの果物には、100グラムあたり最大200〜300ミリグラム（mg）のポリフェノールが含まれています。適切な量はあなたの体の細胞を損傷から保護することができます。これが、野菜や果物をたくさん食べることがとても重要な理由の1つです。
ポリフェノールを含む食料源は何ですか？
1.ポリフェノールを含む果物
米国農務省は、前述のリンゴのブドウやサクランボに加えて、非常に豊富なポリフェノールを含む食品源として、ブルーベリー、イチゴ、ラズベリーなどのベリーを食べることも推奨しています。
Journal of Nutritionの2008年3月号に掲載された研究によると、赤ブドウ、サクランボ、リンゴ、黒梅、赤ザクロ、アプリコットなどの果物も、ポリフェノールと抗酸化物質が豊富であるため、健康に良いことがわかりました。
2.ポリフェノールを含む野菜
すべての野菜には通常、ポリフェノールまたは抗酸化物質が含まれています。ただし、ポリフェノールを多く含む食品を探している場合は、淡い色ではなく、明るい色または濃い色の野菜を選択してください。
ポリフェノールを含む野菜の例としては、ほうれん草、エシャロット、ブロッコリー、アスパラガス、ニンジンなどがあります。最大限の身体的健康をサポートするために、毎日3〜5サービングの野菜を食べることを強くお勧めします。
3.シードとナッツ
穀物やナッツもポリフェノールを多く含む食品の供給源です。ナッツでは、大豆は高ポリフェノールを含む豆の一種です。さらに、マメ科植物には抗酸化物質も多く含まれています。ポリフェノールを多く含むナッツの種類には、黒豆、白豆、栗、ヘーゼルナッツ、キャンドルナッツ、アーモンド、クルミなどがあります。
4.ポリフェノールを含む他の食料源
コーヒーやお茶などの飲み物には、ポリフェノールが多く含まれています。それ以外、 ワイン または赤ワイン、チョコレート、マーガリンにも高い抗酸化物質が含まれています。
ただし、コーヒーやお茶など、飲みすぎてはいけない飲み物もあります。これは基本的にコーヒーとお茶には高カフェインが含まれているためです。過剰なものはすべて体に良くないことは確かです。
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