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鶏肉と鴨肉は、インドネシアで肉がさまざまな料理に加工されることが最も多い2種類の動物です。しかし、ガチョウの肉を食べてみたことがありますか？はい、この白い毛皮の動物は一見アヒルのように見えます、それはちょうどその体の形がより大きくそして首がより長いということです。間違いなく、このタイプの肉は栄養価が高く、体に多くの利点があります。
ガチョウの肉の栄養成分
鶏肉や鴨肉と同様に、ガチョウの肉も体のタンパク質の良い供給源です。インドネシア保健省のインドネシア食品組成データによると、ガチョウの肉100グラムごとに349カロリー、16.4グラムのタンパク質、31.5グラムの脂肪が含まれています。
この量は鴨肉と大差ありません。同じ量で、鴨肉には321カロリー、16グラムのタンパク質、28.6グラムの脂肪が含まれています。
ガチョウの肉のタンパク質含有量はアヒルよりもわずかに多いようです。このタンパク質は、損傷した体組織を置き換えると同時に免疫力を高めるのに役立ちます。
さらに深く調べると、この水かきのある動物の肉には、体に良いさまざまなビタミンやミネラルも含まれています。その中で：
- 15mgのカルシウム
- 188リン
- 1.8mgの鉄
- ナトリウム71mg
- 273mcgのビタミンA
- 0.1mgのビタミンB1
- 0.24mgのビタミンB2
- 7.1mgのビタミンB3
ガチョウの肉の健康上の利点
今、あなたはもうこのガチョウの肉を食べることを躊躇する必要はありません。しかし、次の質問は、食べるのは安全ですか？
もちろん、ガチョウの肉は安全に摂取できます。実際、博士。 Agnieszka Orkuszとポーランドのヴロツワフにある経済大学の専門家は、ガチョウには他の種類の家禽よりもはるかに優れた健康的な脂肪酸が含まれていることを明らかにしました。
博士によるとAgnieszka Orkusz、ガチョウの肉は他の種類の肉より70パーセントの脂肪酸と23パーセントのタンパク質を含んでいます。最も豊富な種類の脂肪酸の1つはオレイン酸です。
オレイン酸の量は、オリーブオイル中のオレイン酸と同等であるとさえ評価されています。このため、ガチョウの肉の構造はオリーブオイルとほぼ同じように評価されています。
オリーブオイル自体が心臓の健康を維持するのに有益であることが示されています。ガチョウの肉の構造はオリーブオイルに似ているため、専門家はガチョウの肉を食べることで心臓病を予防できると信じています。
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