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食べ物は確かに健康的である可能性がありますが、病気の蔓延の仲介者になる可能性もあります。胃の痛み、吐き気、嘔吐だけでなく、食中毒は死に至る可能性があります。だからこそ、毎日食べる食べ物に注意を払う必要があります。ここに中毒を引き起こしやすい食品のいくつかのリストがあります、そしてあなたはそれらに注意する必要があります。
食べ物はしばしば中毒の原因です
食中毒は、あなたが食べる食品がバクテリア、ウイルス、寄生虫、または有害な化学物質で汚染されている場合に発生します。
軽度の場合、中毒は下痢、腹痛、嘔吐、吐き気などの症状を引き起こします。しかし、重症の場合、中毒は腎不全、神経や脳の問題を引き起こし、死に至る可能性があります。
これを防ぐには、どの食品が汚染されやすいかを知る必要があります。以下は、中毒の原因となることが多い食品のリストです。
1.ミルクおよび生乳製品
ミルクは健康的な飲み物です。その栄養成分は成長をサポートし、骨の健康を維持することができます。残念ながら、生乳にはまだ次のようないくつかの細菌が含まれていますリステリアカンピロバクター, 大腸菌、 とサルモネラ。
この生乳からのバクテリアは、呼気プロセスを非常に速くします。特に戸外に置いた場合。
米国疾病予防管理センターによると、ミルクだけでなく、生チーズ、アイスクリーム、生乳からのヨーグルトなどの乳製品も中毒を引き起こす可能性があります。
中毒の原因となる飲食物のリストに含まれていますが、心配する必要はありません。適切なものを選択して適切に保管する限り、ミルクとその準備を楽しむことができます。
低温殺菌されたミルクを選択します（バクテリアを殺すために加熱プロセスを経ます）。ミルクパッケージを開けたらしっかりと閉じ、冷蔵庫に保管してください。
選択した乳製品も適切に処理されていることを確認してください。
2.野菜と果物
驚かないでください、野菜や果物も中毒の原因となることが多い食品のリストに含まれています。しかし、それはあなたがこれらの栄養価の高い食品を消費することを避けなければならないという意味ではありません。
中毒を引き起こす野菜や果物。通常はサルモネラ菌などの細菌で汚染されています。 リステリアカンピロバクター、および 大腸菌.
汚染は、土壌、保管プロセス、市場での流通、キッチンに発生する可能性があります。
バクテリアとは別に、野菜や果物も残留農薬（化学農薬）を含んでいるため、体を毒する可能性があります。
果物や野菜による食中毒を防ぐために、注意しなければならないことがいくつかあります。
- 新鮮な野菜や果物を購入し、清潔な場所で販売します。
- 消費する前に流水で野菜や果物を洗ってください。
- 損傷した皮膚や果物や野菜の部分を取り除きます。
- 熟した状態で野菜を食べることをお勧めします。特に、キャベツやもやしなどの緑の野菜。
3.卵
卵は鶏肉や牛肉よりも最も経済的なタンパク質源です。残念ながら、卵はサルモネラ菌にさらされる可能性があるため、中毒を引き起こす食品のリストに含まれています。
卵は、産卵する動物と環境の両方から細菌にさらされる可能性があります。
そのためには、信頼できる場所で状態の良い卵を購入してください。卵の殻が損傷したり、汚れたり、きれいになったりしていないことを確認してください。必ず冷蔵庫に保管し、食べる準備ができるまで調理してください。
4.生肉
牛肉、鶏肉、またはその他の鶏肉を生で食べると、中毒になる可能性があります。
この肉はタンパク質が豊富ですが、サルモネラ菌を含むこともあります。 大腸菌、食中毒の原因となるエルシニア。
この食品による中毒を防ぐための鍵の1つは、肉が調理されるまで必ず調理することです。細菌の繁殖を防ぐため、肉は冷蔵庫など冷気のある清潔な場所に保管してください。
購入するときは、肉が新鮮である、つまり、流動性がなく、茶色ではなく赤で、臭いがなく、歯ごたえのある食感であることを確認してください。
5.生小麦粉
出典：パレオクラッシュコース
肉とは別に、生の小麦粉を食べることも中毒を引き起こす可能性があります。小麦粉は、種子が収穫される前であっても、農場でサルモネラ菌にさらされる可能性があります。
まれですが、汚染された生の小麦粉は食中毒になる可能性があります。
生の小麦粉による中毒を防ぐために、未調理のでんぷんを含む食品を味わうことは避けてください。小麦粉は必ず清潔な場所に保管してください。
6.生のシーフード
エビ、カニ、アサリ、カキ、その他の生の貝もバクテリアで汚染されている可能性があります。残念ながら、汚染された貝は肉眼では見ることができません。
そのため、購入するシーフードの状態は新鮮でなければなりません。少なくとも、これは腐敗性細菌の発生を回避します。さらに、シーフードはきれいに洗い、熟した状態で消費するのが最善です。高温はバクテリアを殺すことができるので、食品はより安全に食べることができます。
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