鶏の内臓を食べる：利点と危険性は何ですか？

鶏の消化器または一般に鶏の内臓と呼ばれるものは、インドネシアの人々の日常の食べ物です。他の国の人々も、文化によっては、伝統的な食材として内臓を消費しています。それでは、内臓は消費に適していますか？内臓を食べると健康に影響はありますか？以下の説明をチェックしてください

鶏の内臓を食べることの利点

1.たんぱく質が豊富

鶏の内臓の1サービングには、エネルギー生産に必要な栄養素である大量のタンパク質が含まれています。タンパク質はまた、あなたの体の筋肉や組織を構成する細胞を補充するように機能します。ハーバード大学公衆衛生学部によると、3.5オンスの鶏内臓には30.39グラムのタンパク質が含まれています。

2.鉄と亜鉛のミネラルが含まれています

たんぱく質に加えて、3.5オンスの鶏内臓には鉄と体に必要なミネラル亜鉛が含まれています。さて、鶏の胃の中のこの器官には、3.19ミリグラムの鉄と4.42ミリグラムの亜鉛が含まれています。人の栄養とミネラルの必要量と比較すると、女性は毎日18mgの鉄と8mgの亜鉛を必要とし、男性は毎日8mgの鉄と11mgの亜鉛を必要とします。

これらのミネラルと鶏の内臓からの鉄の両方は、健康な免疫システムをサポートし、創傷治癒を促進することができます。

3.ビタミンAとビタミンB12を提供します

ビタミンAやビタミンB12など、体が必要とするいくつかのビタミンは、鶏の内臓にも含まれています。実際、3オンスの鶏内臓には1.04マイクログラムのビタミンAと2.4マイクログラムのビタミンB12が含まれており、これらは毎日必要です。

ビタミンAの含有量は、新しい白血球の成長を引き起こし、成熟した白血球の機能を制御することにより、免疫系の健康に大きな役割を果たします。そして、ビタミンB-12は神経系の健康をサポートする新しい赤血球の開発に役立ちます。

鶏の内臓を食べることの危険性

鶏の内臓を食べると、体のミネラルやビタミンの摂取量が増える可能性がありますが、1羽の鶏肉は高コレステロールで非常に高いため、適度に摂取する必要があります。たとえば、鶏の内臓1オンスには8グラムの総脂肪が含まれており、これには2.7グラムの飽和脂肪酸が含まれています。以下は、内臓を食べることによる健康への悪影響です。

1.高コレステロール値

上記の脂肪含有量を2,000カロリーの食事と比較すると、1日の飽和脂肪制限を12％超え、高コレステロール血症や心臓病の場合は17％高くなります。飽和脂肪は血中コレステロールに有害な影響を及ぼし、コレステロール値に悪影響を及ぼし、心血管（心臓）疾患の一因となります。

2.毒が含まれています

多くの専門家は、内臓にはさまざまな栄養素が含まれていると言います。しかし、それに加えて、内臓にはさまざまな毒も含まれています。動物の肝臓または肝臓と腎臓は、血液からろ過された毒素でいっぱいです。内臓の有毒な内容物のいくつかは、水銀、鉛、ヒ素、クロム、カドミウム、セレンなどです。動物の肝臓は人間と同じように機能します。肝臓では毒素が沈着し、肝臓を消費することは毒を消費することと同じです。