牛乳と豆乳のどちらが栄養価が高いですか？

それぞれの種類のミルクには、食事、味、健康、そしてもちろん栄養上のニーズに応じて、長所と短所があります。牛乳や豆乳も同様です。

どちらが優れているかを判断するには、最初に2つの栄養価を調べて比較する必要があります。

最も一般的に消費されるタイプのミルクとして、牛のミルクはさまざまな栄養成分の代名詞です。しかし、牛乳の栄養素は、実際には大豆から作られた代替牛乳にも含まれています。もしそうなら、これらの2つのタイプのミルクのどちらが栄養素含有量が豊富ですか？

牛乳と豆乳の栄養比較

牛乳は動物から直接生産された結果であるため、栄養成分は複雑で、体が必要とするあらゆる種類の栄養素が含まれています。一方、豆乳にはさまざまな植物栄養素が含まれており、さまざまな健康効果があります。

牛乳と豆乳の栄養量と種類による栄養の違いは次のとおりです。

1.エネルギー

ミルクは体にとって最高のエネルギー源の1つです。牛乳と大豆のエネルギーは、タンパク質、炭水化物、脂肪の含有量に由来します。例外は、脂肪をほとんど含まないスキムミルクです。

牛乳のガラス全乳（244 mL）には約146kcalのエネルギーが含まれています。低カロリーの牛乳には102kcalのエネルギーが含まれています。一方、脂肪含有量が最も少ないスキムミルクは、体に83kcalのエネルギーしか与えません。

豆乳のカロリーは動物のミルクよりも低いです。豆乳1杯（200 mL）には、80〜100 kcalのエネルギーが含まれているため、体重が減っている方に適しています。

2.炭水化物

牛乳には、種類によって炭水化物の量が異なります。純粋なミルクのガラス（全乳）11グラムの炭水化物が含まれています。低脂肪乳と脱脂乳には、12グラムの高炭水化物が含まれています。

豆乳は牛乳より炭水化物が少ないです。その理由は、この製品には牛乳の炭水化物である乳糖が含まれていないためです。豆乳1杯には8グラムの炭水化物が含まれていますが、砂糖を加えた豆乳の炭水化物は通常それよりも高くなります。

3.タンパク質

タンパク質は、ミルクに最も豊富に含まれる栄養素の1つです。コップ一杯の全乳には7.9グラムのタンパク質、8.2グラムの低脂肪乳が含まれ、脱脂乳にはほぼ8.3グラムのタンパク質が含まれています。この量はあなたの毎日のタンパク質の必要量の11-15パーセントを満たすことができます。

無糖豆乳には牛乳以上のタンパク質が7グラム含まれています。クリーブランドクリニックが報告しているように、豆乳の植物性タンパク質は心臓の健康と血液循環にも非常に有益です。

4.脂肪とコレステロール

全乳1杯には7.9グラムの脂肪が含まれています。一方、低脂肪乳の脂肪含有量は3グラム未満です。あなたが最も脂肪の少ないミルクを探しているなら、0.2グラムの脂肪を含むスキムミルクが勝者になるはずです。

豆乳にも牛乳のような脂肪が含まれています。しかし、豆乳の脂肪はかなり低く、約4グラムです。この飲み物もコレステロールがなく、飽和脂肪が少ないので心臓に良いです。

5.ミネラル

牛乳には多種多様なビタミンやミネラルが含まれていますが、ビタミンB2、ビタミンB12、カルシウム、リンなどが大量に含まれています。牛乳は、毎日のビタミンの必要性を満たすために、ビタミンDで強化されることがあります。

豆乳には、ビタミンB複合体、カルシウム、リンも含まれていますが、少量です。したがって、これらの製品は、牛乳に自然に含まれるビタミンやミネラルを豊富に含む必要があることがよくあります。