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鶏肉はインドネシアで人気のメニューです。たぶん一週間で3回以上鶏肉を食べることができます。鶏肉は健康ですが、注意が必要です。未調理の鶏肉を食べると、さまざまな種類の細菌やウイルスの汚染を引き起こす可能性があります。
まだ調理されていない鶏肉を食べるとどんな病気になりますか？鶏肉が調理されているかどうかはどうやってわかりますか？これが答えです。
生の鶏肉が食べられないのはなぜですか？
ニワトリの体内には、ニワトリが死んでも生き残るさまざまな種類のバクテリア、ウイルス、寄生虫がいます。これは、これらの生物がまだ鶏の体の宿主に付着しているためです。
一方、鶏肉を摂氏74度以上の温度で調理すると、さまざまな病気の原因となる生物を殺すことができます。鶏肉は完璧に調理すれば安全に摂取できます。
したがって、未調理の鶏肉や生の鶏肉を食べると、これら4つの危険な病気を引き起こすリスクがあります。
1.チフス
チフスまたは腸チフスは細菌感染によって引き起こされます 腸チフス菌。これらのバクテリアは家畜の鶏の体内で生きて繁殖します。しかし、それは家畜の鶏がバクテリアでいっぱいであるという意味ではありません 腸チフス菌。 通常、この感染は、細菌に汚染された人または鶏肉業者が購入した鶏肉に触れたときに発生します。
あなたがチフスを持っているならば、あなたは入院しなければならないかもしれません。特に下痢、出血、または深刻な消化不良を経験した場合。腸チフスの症状は通常、細菌を含む未熟な鶏肉を食べてから数日から2週間後に現れます。症状には、高熱、筋肉痛、腹痛、吐き気、脱力感、食欲不振などがあります。すぐに治療しないと、チフスは死に至る可能性があります。
2.鳥インフルエンザ
鳥インフルエンザの原因となるウイルス、すなわちH5N1は、インドネシアで発生しました。鶏や他の家禽の体内に生息するウイルスは、人間に感染する可能性があります。特に鳥インフルエンザに感染した未調理の鶏肉を食べる場合。
この病気の症状には、咳、呼吸困難、喉の痛み、発熱、筋肉痛、鼻水、下痢などがあります。他の感染症と同様に、このウイルスは治療せずに放置すると死に至る可能性があります。
世界保健機関（WHO）の推奨によれば、肉の温度が摂氏74度に達するまで鶏肉を調理すると、H5N1ウイルスを殺すことができます。ただし、完璧に調理されていても、鳥インフルエンザに感染した農場の鶏肉は食べないでください。
3.胃腸炎（胃腸炎）
胃腸炎は胃腸炎の医学用語です。胃のインフルエンザ自体は、感染による胃や腸の炎症です。この病気は通常、ウイルス、細菌、または寄生虫で汚染された食品を食べた後に発見されます。未調理の鶏肉も胃腸炎を引き起こす可能性があります。
現れる可能性のある症状は、胃の痛み、下痢、嘔吐、発熱、悪寒、脱水症です。これらの症状の出現は、汚染された食品を食べてから1〜3日かかる場合があります。
4.ギランバレー症候群
この病気は、麻痺に筋力低下を引き起こす可能性があります。原因は細菌感染です カンピロバクター 鶏に住んでいるかもしれません。治療せずに放置すると、麻痺が全身に広がり、呼吸ができるようになります。道具を着用する必要があります。
手足のかゆみ、筋肉痛、低血圧、不整脈、呼吸困難、嚥下困難、動きにくいなどの症状が出た場合は、直ちに医師の診察を受けてください。ギランバレー症候群は、すぐに病院で治療する必要があります。
未調理の鶏肉の特徴
危険を知った後は、無謀になったり、完全に調理されていない鶏肉を食べようとしたりしないでください。加熱が不十分な鶏肉を食べることによる病気のリスクを避けるために、色に注意してください。肉がまだ少し赤やピンクであるか、確信が持てない場合は、食べないでください。調理した鶏肉は中が白です。
肉の見た目だけでなく、肉の食感にも気を配りましょう。鶏肉が歯ごたえがあり、タフで、噛みにくい場合は、まだ調理されていないことを意味します。調理済みの鶏肉は柔らかく、繊維質で、噛みやすいものでなければなりません。
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