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目の健康に良いことで最もよく知られている食品は、私たちが長い間知っているニンジンです。しかし、ニンジンやビタミンAだけでなく、目を健康に保つことができます。他の栄養素を含む他の食品も目の健康に有益です。なにか？
ビタミンCとE、亜鉛、ルテイン、ゼアキサンチン、オメガ3脂肪酸を含む食品も、目の健康を維持する役割を果たします。これらの栄養素はすべて、加齢による白内障や黄斑変性症の予防に役立ちます（視力が低下します）。
緑の野菜
緑の野菜には内容があります ルテインとゼアキサンチン。ルテインとゼアキサンチンは網膜に見られるカロテノイドです。これらの栄養素の両方を含む食品は、黄斑変性症や白内障を発症するリスクを下げることができる抗酸化特性を持っています。酸化防止剤は、日光、タバコの煙、大気汚染によって引き起こされる可能性のある損傷から目を保護することができます。
ルテインとゼアキサンチンは、過剰な青色光と紫外線を吸収し、フリーラジカルを中和する黄斑内の色素の密度を高めることによって機能します。このように、食品中のルテインとゼアキサンチンは目を損傷から保護することができます。
ルテインとゼアキサンチンを多く含む緑の野菜は、ほうれん草、ケールの葉、 ロメイン・レタス、 からし菜、ブロッコリー、かぶ菜。緑の野菜の他に、ルテインとゼアキサンチンはエンドウ豆とアボカドにも含まれています。
卵
卵には目の健康を改善することができる多くの栄養素が含まれています。卵には ルテイン、ゼアキサンチン、ビタミンA、亜鉛。ルテインとビタミンAは、夜の失明や目の乾燥から目を保護することができます。ルテインとゼアキサンチンは亜鉛とともに、黄斑変性症のリスクを減らすことで目の健康を改善することもできます。
柑橘系の果物とベリー
柑橘系の果物（オレンジ、レモン、グレープフルーツなど）とベリー（イチゴ、ブルーベリー、ラズベリーなど）には次のものが含まれます。 ビタミンC 背の高いもの。ビタミンCには最高の抗酸化物質も含まれています。したがって、ビタミンCを含む食品は、黄斑変性症や白内障のリスクを減らすこともできます。ビタミンCを含む他の食品は、パパイヤ、ピーマン、トマト、キウイ、グアバです。
種実類
ヒマワリの種やアーモンドなどの一部の種やナッツには、ビタミンEが含まれています。 ビタミンE 黄斑変性症を遅らせることによって目の健康を維持することも必要です。ビタミンEとビタミンCは、健康な目の組織を維持するために一緒に働きます。
ヒマワリの種には、ビタミンEに加えて亜鉛も含まれています。一方、アーモンドはオメガ3脂肪酸にも含まれています。亜鉛含有量とオメガ3脂肪酸も目の健康を改善することができます。
目の健康にも役立つ他の種子やナッツは、クルミ、エンドウ豆、ピーナッツ、ライマメ、インゲン豆、レンズ豆です。
小麦
全粒穀物または玄米、オーツ麦、キノア、全粒小麦パン、全粒小麦パスタなどの穀物も、 ビタミンE、亜鉛、ナイアシン （ビタミンB3）。低いグリセミック指数を含む食品は、年齢要因によって引き起こされる黄斑変性症のリスクを減らすのに役立ちます。さらに、小麦胚芽油にはビタミンEも含まれています。
魚
魚を含む オメガ3脂肪酸 目の健康にも有益です。オメガ3脂肪酸は、乾燥から目を保護し、黄斑変性症を防ぎ、白内障を予防するのに役立ちます。さらに、証拠はまた、オメガ-3脂肪酸が黄斑変性症のリスクを減らすことができる抗炎症特性を持っていることを示唆しています。
脂肪酸は実際には目の網膜にも含まれています。網膜の脂肪酸レベルが低いと、目の乾燥を引き起こす可能性があります。オメガ3脂肪酸を含む魚は、サーモン、マグロ、イワシ、サバです。
魚が苦手な場合やシーフードが食べられない場合は、魚油サプリメントや、カシスシードオイルや亜麻仁油などの植物油を含むサプリメントからこれらのオメガ3脂肪酸を入手できます。
