健康に良いえのき茸の5つのメリット

エノキタケ または一般的にえのきと呼ばれるのは、伝統的な漢方薬でよく使用されるキノコの一種です。形はこのもやしに似ており、えのき茸は健康に良いと思います。さあ、この日本のきのこが提供する機能を知ってください。

えのき茸が提供す​​る無数のメリット

エノキタケは、冬に針葉樹の近くで育つキノコの一種です。日本の農家の多くは、木だけでなく、梅、楓、白樺などの倒木からえのき茸を栽培しています。

いくつかの研究で、このえのき茸の利点は何かがわかっています。結局のところ、この通常は白いキノコには無数の重要な栄養素が含まれており、料理をより栄養価の高いものにします。

このえのき茸からどんな良さが得られますか？

1.癌の予防に役立ちます

このえのき茸のメリットのひとつは、がん細胞の増殖を防ぐビタミンや栄養素が含まれていることです。

1989年の研究 国立がん研究所 がんのリスクを減らすためにえのき茸の栄養を調査した最初のグループになりました。調査の結果、日本の長野県では他の地域よりも癌による死因の数が少ないことがわかりました。

博士東京の疫学者であり、本研究の責任者でもある池川哲介氏は、長野地域がエノキタケの栽培の中心地であるためだと考えています。これは、長野の人々がかなりの量のえのき茸を消費する可能性があることを意味します。

実際、実験動物を使った研究でも、えのき茸は腫瘍の成長と肝臓がん細胞の活動を低下させる可能性があることがわかりました。

からの他の研究では 腫瘍学レポート また、えのき茸は乳がん細胞の増殖を阻害すると考えられていることも示しています。

しかし、人間のガンの発生を防ぐためのエノキタケの利点を確認するには、さらなる研究が必要です。

2.免疫システムを高めます

えのき茸は、ガン細胞の増殖を防ぐだけでなく、たんぱく質を含んでいることで免疫力を高めることができます。

からの研究によると 薬理学のフロンティア、えのき茸のたんぱく質含有量は、緑の葉野菜に匹敵する1.7グラムです。このタンパク質は、生物の免疫システムを高めるのに役立つ成分として使用されます。

これは、えのき茸を与えると免疫機能が高まるマウスを使った研究でも証明されました。

3.消化に良い

えのき茸は通常1.8グラムの食物繊維が含まれており、体に良いです。メイヨークリニックが報告しているように、このえのき茸などの高繊維食品から得られるいくつかの利点があります。

排便のバランスをとる

これは、繊維が便を柔らかくし、腸を通過しやすくするためです。

腸の健康を維持する

食物繊維を多く含む食品は、結腸直腸癌やその他の腸障害のリスクを減らすのに役立ちます。

理想的な体重を得るのに役立ちます

食物繊維は、人をより長く満腹に保つのに役立ちます。したがって、頻繁に食べたいという欲求を減らして、体重を維持することができる。

4.心臓の健康を維持するのに役立ちます

それはもはや秘密ではありません、きのこは心血管疾患を持つ人々に良い利益をもたらします。エノキを含むキノコの高繊維は、代謝プロセスを助け、より多くのコレステロールを吸収することができます。

また、えのき茸には、コレステロール低下作用のある多糖類やミコステロール化合物が含まれていることがわかった研究もあります。

これは、えのき茸抽出物を摂取するハムスターを使った試験でも証明されています。これらの試験から、これらのハムスターはコレステロール、トリグリセリド、およびLDLコレステロールのレベルが低いことがわかります。

これらの3つの要素は、心臓のリスクを高める可能性のある要因です。したがって、えのき茸の摂取は心臓の健康に重要な効果があると結論付けることができます。

5.フリーラジカルの危険性を中和することができます

先に説明したように、えのきは栄養素やビタミンが豊富で、健康に良い効果があります。実は、えのきは抗酸化作用の高いきのこで、体に良いです。

抗酸化物質は、フリーラジカルを中和して慢性疾患から保護するのに役立つ化合物です。えのき茸には、抗酸化物質としてケルセチン、カテキン、没食子酸、コーヒー酸が含まれています。

えのき茸は人体の健康に多くのメリットがあります。ただし、特定のカビにアレルギーがある場合は、えのき茸を食べる前に医師に相談することをお勧めします。

バツ