目次:
多くの人が映画鑑賞の友達のためにカリカリのスナックとしてそれを食べます。 「伝統的な」バージョンを好む人も少なくありません。炭火でバターを塗ってグリルしたり、道路の脇でピーナッツを茹でて温かく販売したりします。はい、トウモロコシはインドネシア人の主食の1つです。残念ながら、この植物は、炭水化物が豊富であることを除けば、体に栄養価がないと見なされることがよくあります。実際、トウモロコシの健康上の利点については驚くべきことがたくさんあります。
トウモロコシの栄養成分を調べる
ラテン語の名前を持つ黄色い甘くておいしい Zea maysこれは、受精過程で生産されるため、実際には果物に分類されます。
トウモロコシ100グラム（gr）あたり、約69.1グラムの炭水化物、9.8グラムのタンパク質、7.3グラムの脂肪、2.2グラムの繊維が含まれています。この果物には、30 mgのカルシウム、538 mgのリン、2.3 mgの鉄、79.3 mgのカリウム、最大3mgのビタミンCなどのさまざまなビタミンやミネラルも含まれています。
健康のためのトウモロコシの利点は何ですか？
出典：ピルズベリー
これまでに知らなかったかもしれないトウモロコシの4つの利点があります。
1.糖分は多いが、血糖値には安全
トウモロコシの主な栄養成分は炭水化物であり、これは1日の必要量の6〜7％をほぼ満たしています。しかし、エネルギーをすばやく排出するパンや白米の精製炭水化物とは異なり、この果物の炭水化物は安定した長期的なエネルギー供給を提供します。
これは、トウモロコシに含まれる炭水化物が複雑な炭水化物であるためです。さらに、この果物には繊維とタンパク質も含まれています。これらの3つの栄養素の組み合わせは、体によってゆっくりと消化され、同時に、繊維が体が炭水化物（ブドウ糖）を分解して血流に放出する速度を遅くするため、血糖値の制御に役立ちます。
この果物の糖度は高いですが（100グラムあたり2グラム）、この果物は高いグリセミック指数を持つ食品ではありません。そのため、この果物を丸ごと食べても、血糖値が急激に上昇することはありません。
逆に、この果物を適度に食べることは、糖尿病患者の血糖コントロールの改善に関連していることが示されています。
2.目の健康を維持する
この甘くておいしい黄色には、ビタミンC（1日の必要量の8％）、マグネシウム、およびBビタミンが豊富に含まれています。ビタミンCは細胞修復のサポートに重要であり、免疫力を高め、老化防止特性を備えています。一方、ビタミンBは重要な役割を果たします。処理における役割。エネルギー。
それだけでなく、マグネシウムは神経系のパフォーマンスと体の筋肉の収縮をサポートするためにも重要です。興味深いことに、意外に聞こえるかもしれませんが、トウモロコシは、ルテイン、ゼアキサンチン、フェルラ酸、ベータカロチンなどの他の多くの穀物よりも抗酸化物質が豊富な食料源です。
カロテノイド（ルテイン、ベータカロチン、ゼアキサンチン）は、体の免疫システムをサポートすることが知られており、目の健康に重要な役割を果たすことが示されています。血中のこれら2つのカロテノイドの高レベルは、黄斑変性症と白内障のリスクの低下と強く関連しています。
3.心臓病のリスクから保護します
これらの食品はまた、心臓の健康に有益であり、高血圧を制御するフェノール性植物化学物質を提供します。病気とリスク低減に対する抗酸化物質の摂取の影響に焦点を当てたほとんどの研究は、トウモロコシとその抗酸化物質含有量の利点を具体的に調べていません。
しかし、いくつかの小規模な研究では、この果物は心臓病の危険因子を保護および軽減する上で重要な食品として宣伝されました。心臓病のリスクを減らすためのメカニズムのいくつかは、その中の抗酸化特性を超えるトウモロコシ植物栄養素の他の特性に関連している可能性があります。
4.結腸がんのリスクを下げる
とうもろこしが大好きな方は、片耳しか食べなくてもお腹いっぱいの感覚がとても満足できることをよく理解しておく必要があります。このフィリングコーンの利点は、繊維含有量が100グラムあたり2〜4グラムに達する可能性があることです。これは、毎日の繊維需要の9％に相当します。
食物繊維が消化器系を維持するための重要な栄養素の1つであることは周知の事実です。最近の研究によると、この果実は結腸内の友好的なバクテリアの成長をサポートし、これらのバクテリアによって短鎖脂肪酸（SCFA）に変換されることもあります。
SCFAは、結腸がんのリスクを含む多くの消化器疾患のリスクを下げるのに役立ちます。消化器系に対するトウモロコシの利点は、グルテンフリーの性質からももたらされる可能性があります。
グルテンの摂取は、鼓腸、けいれん、下痢、便秘、倦怠感、皮膚の問題など、さまざまな負の症状に関連しています。実際、この効果はセリアック病やグルテンアレルギーのある人に限定されていません。
これにより、トウモロコシやコーンスターチは小麦やその他のグルテン含有食品の優れた代替品になります。ユニークなことに、消化器系の健康に対するトウモロコシの利点は、ポップコーンの方が大きいと報告されています。ポップコーンを最も多く食べた男性は、ポップコーンをめったにまたはまったく食べなかった男性よりも消化不良を発症する可能性が28％低かった。
バツ
