目次:
- ゼラチンとは？
- 健康のためのゼラチンの利点
- 1.筋肉を構築する
- 2.関節痛を軽減する
- 3.健康な肌と髪を維持します
- 4.脳機能とメンタルヘルスを改善します
- 5.体重を減らす
- 6.消化器系の機能を改善します
プリンや他のデザートを作るのは好きですか？あなたはゼラチンの使用に精通している必要があります。通常、粉末の形で入手できるこの調理材料は、歯ごたえがあり、非常に密度の高い食感を作り出すのに役立ちます。食べ物を濃くすることができることは別として、ゼラチンは体の健康に多くの大きな利点があることがわかります。
ゼラチンとは？
その利点を知る前に、まずゼラチンが何であるかを知る必要があります。ゼラチンは、牛や魚などの動物からのタンパク質抽出物です。この素材は、動物の骨、柔らかい骨、皮膚を沸騰させてコラーゲン含有量を抽出することで作られています。コラーゲンは、動物の筋肉、骨、皮膚をつなぐ繊維状タンパク質です。
加工されたコラーゲンは、味も色もない物質になります。この材料はお湯に溶けるので、プリン、ケーキ、ソース、スープ、または他の料理を準備するために使用することができます。
健康のためのゼラチンの利点
1.筋肉を構築する
アミノ酸は、筋肉量を増やすために不可欠なタンパク質の構成要素です。人体はいくつかの種類のアミノ酸を作ることができますが、ほとんどの人はまだ食物を通して追加のアミノ酸を得る必要があります。
これらの調理材料に含まれるアミノ酸は、調理方法や使用する動物組織によって異なります。
2.関節痛を軽減する
多くの研究は、この動物性タンパク質抽出物が変形性関節症などの関節や骨の問題の治療としてどれほど効果的であるかを見てきました。変形性関節症は、関節の炎症の最も一般的なタイプの1つです。この病気は、関節間の軟骨パッドが損傷し、痛みやこわばりを引き起こすときに発生します。
ある研究では、変形性関節症の80人にゼラチンサプリメントとプラセボ薬（空の薬、何も入っていない）を2か月以上与えました。その結果、このサプリメントを投与された参加者は、プラセボ薬を投与された参加者と比較して、関節の痛みとこわばりが大幅に軽減されたと報告しました。
3.健康な肌と髪を維持します
同じサプリメントは、損傷した肌や髪の修復に適していることが示されています。これらのサプリメントのコラーゲン含有量は、肌をよりしなやかにしっとりさせることが証明されています。
他の研究でも、ゼラチンの摂取は、脱毛症（はげ）の問題がある人でも、髪の毛の太さと成長を増加させる可能性があることが示されています。
4.脳機能とメンタルヘルスを改善します
ゼラチンは、脳機能に関連する天然物質であるアミノ酸グリシンが非常に豊富です。ある研究では、グリシンを服用すると記憶力と集中力が大幅に向上することがわかりました。
グリシンの消費は、統合失調症などのさまざまなメンタルヘルス障害の治療の進歩にも関連しています。
5.体重を減らす
ゼラチン脂肪を食べることを恐れないでください。どうやら、この調理材料は実際にあなたの食欲を抑制することによってあなたの体重を制御するのを助けることができます。食欲自体は、体内で特定のホルモンが産生されるために発生する可能性があります。
さて、この1つの調理成分の天然成分は、食欲を減らすように機能するホルモンのレベルを上げることに成功しました。ゼラチンで作った料理を食べた後も、満腹になります。
ただし、カロリーレベルに注意してください。たとえば、追加された砂糖、牛乳、または皿を処理するときに使用される他の成分から。
6.消化器系の機能を改善します
この用途の広い調理材料は、さまざまな方法で消化を助けることができます。たとえば、アミノ酸は胃の粘膜の健康を維持することができます。
グリシンはまた、消化過程を助けることができる胃液の生成を刺激することができます。さらに、ゼラチンは水と結合するため、消化器系で食物が効率的に移動するのを助けることができます。
バツ
