7砂糖代替の甘い食材と雄牛;こんにちは健康

砂糖は私たちの日常生活で避けられない食材です。お茶、ジュース、ミルクなどの甘い飲み物を作るには砂糖も必要です。砂糖の量は少ないですが、砂糖をベースにした食材が必要な料理もあります。砂糖を使うのに飽きたら、砂糖の代わりに他の材料も考えます。人工甘味料などがあります。包装食品の砂糖の基本成分のひとつとして聞いたことがあるかもしれません。代わりに使用できる蜂蜜などのいくつかの天然成分もあります。しかし、人工甘味料や天然成分が砂糖よりも健康的であるというのは本当ですか？

人工甘味料の長所と短所

人工甘味料は通常、通常の砂糖よりも甘く、天然物質と砂糖自体から作られています。この人工甘味料は、合成砂糖代替品とも呼ばれます。この人工甘味料の主張は、カロリーが含まれていないということです。これが、「無糖」または「無糖」と主張するさまざまな製品に頻繁に遭遇する理由です。砂糖ゼロ'。人工甘味料は通常、料理やベーキングなどの家庭用食材にも使用されます。人工甘味料を使用する場合は、人工甘味料と砂糖の投与量が異なるため、最初に人工甘味料のラベルを確認して、投与量が正しいことを確認する必要があります。砂糖に比べてほんの少しだけ、食べ物の味を甘くすることができます。

人工甘味料の利点

むし歯を引き起こさないことに加えて、人工甘味料には次のようないくつかの利点があります。

すでに説明したように、人工甘味料にはカロリーが含まれていないため、安定した体重。しかし、あなたは強調する必要があります、人工甘味料も体に栄養を与えません。カロリーのある砂糖とは異なり、12オンスのソフトドリンク1杯には小さじ10杯の砂糖が含まれていると想像できます。つまり、約150カロリーです。体重増加を防ぎたい、または体重が減っている場合は、砂糖を交換するのが最善です。ただし、メイヨークリニックのウェブサイトに基づいて人工甘味料が実際に体重を増やす可能性があるという研究者が何人かいるため、この方法は完全に効果的ではありません。
糖尿病患者のための砂糖代替品。これは、人工甘味料が炭水化物ではないため、血糖値を上昇させないためです。ただし、使用する人工甘味料の種類については、医師にご相談ください。

人工甘味料を使用するリスク

しかし、人工甘味料は、ガンの引き金となるなど、健康に深刻な問題を引き起こすと考えられています。 1970年、サッカリン（人工甘味料の一種）は、マウスの研究室で発見された膀胱がんとの関連があると疑われました。この結果、サッカリンは「健康に良くない」と警告されました。しかし、メイヨークリニックによって引用された国立癌研究所によって表明されたさまざまな意見は、認可された人工甘味料が癌または他の深刻な健康問題を引き起こす可能性があるという科学的証拠を発見しませんでした。

天然甘味料はどうですか？

天然甘味料は砂糖よりも健康的であると信じられていますが、実際にはビタミンとミネラルの含有量に有意差はありません。体内で消化されると、ブドウ糖と果糖になります。通常、天然甘味料は、より健康的であるという前提で、お茶などの飲み物と組み合わされます。 トッピング 食物。同じ栄養上の問題は別として、発生する問題も同じです。天然甘味料はまた、虫歯を引き起こし、体重を増やし、さらにはトリグリセリドを増加させる可能性があります。

砂糖の代わりによく使われる成分

天然および人工甘味料の説明を知った後、砂糖以外の他の甘味料のリストは次のとおりです。

1.硫酸カリウム

で見つかりました ソフトドリンク、ゼラチン、チューインガム、冷菓。硫酸カリウムから栄養素を摂取することはできません。しかし、この人工甘味料は1988年から現在まで食品医薬品局（FDA）によって承認されており、問題が発生していないことを示しています。アサム硫酸カリウムは人工甘味料に含まれています。

2.ハニー

蜂蜜は、花からジュースを取り出して蜂の巣に運ぶ蜂から得られます。蜂の巣は、コロニーの食物として濃厚なシロップに変換されます。砂糖と比較した蜂蜜の利点の1つは、蜂蜜が短時間で血糖値を上昇させないことですが、蜂蜜のカロリーは通常の砂糖よりも高くなります。もう一つのプラスは、蜂蜜が喉の痛みを軽減するのに役立つ約132mgのカリウムを提供することです。一方、生の蜂蜜は体の免疫力に良いビタミンBとCが豊富です。

3.アガベシロップ

グリセミック指数が低いという利点があります. さらに、糖よりも果糖が多く含まれているため、インスリン感受性を低下させる可能性があります（血糖値を大幅に上昇させることはありません）。同じ工場で製造されているため、製造工程にも時間がかかります テキーラ。次に、葉を切り、ピナと呼ばれる植物の芯から樹液を採取します。ろ過と加熱のプロセスを経た後、炭水化物は最終的に砂糖に分解されます。カロリーは蜂蜜とほぼ同じですが、アガベシロップには抗酸化物質が含まれていない点が異なります。

4.果糖コーンシロップ

得られた果糖とブドウ糖は、加工されたコーンシロップから得られます。ショ糖よりも摂取する方が健康的であると考えられているため、通常はショ糖（人工甘味料）の代替品です。ただし、カロリーは肥満のリスクを高める可能性があります。

5.ステビア

生成される甘さは、配糖体と呼ばれる葉から来ています。配糖体を集めることができるように、葉はお湯に入れられます。ステビアは血圧と血糖値を下げると考えられています。もう1つの利点は、カロリーがないため、減量に非常に役立つことです。

6.運動

サトウキビは抽出され、加熱されて乾燥し、結晶化して暗褐色の穀物を作ります。それに加えて、カルシウム、ビタミンAとB6、カリウムとクロムも含まれています。

7.スクラロース

によって引用された研究の1つ Health.com スクラロースは体の免疫に否定的に反応する可能性があると述べましたが、他の研究ではそのような相関関係は見つかりませんでした。この甘味料も熱に敏感ではありません。さらに、スクラロースは炭水化物のカロリーがないため、糖尿病患者やダイエットプログラムを受けている人の摂取にも適しています。