水耕栽培の植物は通常の野菜よりも健康的ですか？ &ブル;こんにちは健康

最近、野菜を育てる多くの方法が出現しました。その一つが水耕栽培法です。水耕栽培で野菜を育てると栄養が増えると言う人もいるので、水耕栽培の植物は通常の方法で育てられた野菜よりも健康的です。しかし、水耕野菜の方が健康的であるというのは本当ですか？

水耕野菜とは何ですか？

水耕野菜は、野菜の成長に必要なミネラルを含む液体の助けを借りて成長する野菜です。成長するのに土壌を必要とする他の野菜とは異なり、水耕植物は成長するのにミネラルウォーターだけを必要とします。これらの野菜の栽培に使用された水もリサイクルできます。

水とミネラルの他に、水耕栽培プラントには、照明、水と空気のろ過システム、および気候制御装置も必要です。これらすべてのものは、水耕植物の成長をサポートするために必要です。通常、水耕野菜は屋内と屋外で栽培されます。

水耕野菜の利点は何ですか？

水耕栽培の植物は、植える方法と場所が非常に守られており、土壌を必要としないため、水耕栽培の野菜は害虫から保護するために農薬を使用する必要がありません。したがって、ほとんどの水耕植物製品も有機です。

さらに、水耕栽培のその他の利点は次のとおりです。

従来の方法よりも必要な水が少ないので、水も少なくて済みます
栄養、湿度（pH）、およびそれが成長する環境を制御することができます
（水からの）酸素が根の領域でより利用可能であるため、野菜はより速く成長します
より多くの作物
どこにでも植えることができ、植えるのに広い面積を必要としません
栽培や除草は必要ありません
輪作も必要ありません
レタスやイチゴなどの一部の植物は、植え付け、栽培、収穫のために適切な高さに調整することができます。

水耕野菜の欠点は何ですか？

これらすべての利点の背後には、もちろん水耕栽培植物にもいくつかの欠点があります。

水耕栽培の植物は害虫にさらされるリスクが少ないですが、水耕栽培の植物はいくつかの害虫の問題を経験する可能性があります。
フザリウムやバーティシリウムなどの一部の病気は、システム全体に急速に広がる可能性があります。
水耕栽培の植物を適切に育てるには、スキルと知識が必要です。水耕栽培の植物には、温度、湿度、および常に制御する必要のある光の量が必要です。
従来のプラントに比べて高い運用コストが必要です。水耕栽培植物は、多くのエネルギーを必要とする光制御を必要とし、他の多くのコストが水耕栽培植物の成長を制御するために使用されます。

水耕野菜は健康ですか？

小規模な研究でこれが示されている可能性はありますが、水耕野菜が他の方法で栽培された野菜よりも栄養素が高いことはまだ証明されていません。有機植物の栄養素が従来の植物の栄養素を上回っていることを証明した2008年に有機センターによって行われた研究など。同様に、2000年にジャーナルPractical Hydroponics&Greenhousesに発表された研究は、水耕植物を植えるときに提供される栄養素に応じて、水耕植物が従来の植物と比較して栄養と味の点で優れていることを示しました。

ほとんどの研究は、水耕野菜が従来の方法で栽培された野菜と同じ栄養素を持っていることを示しています。水耕野菜が成長するのに十分な栄養素（特に水中のミネラル）を持ち、十分な光と空気を得る限り、水耕野菜はよく育ち、栄養が豊富です。

しかし、水耕栽培された野菜は、従来の野菜よりも栄養素が少ない可能性があることを示す研究がありますが、これは少数の研究かもしれません。たとえば、2003年のJournal of Agricultural and Food Chemistryの研究では、水耕野菜のカロテノイド含有量が従来の栽培野菜よりも低いことが示されました。

水耕栽培の野菜に含まれる栄養素や植物化学物質は、植物の品種、季節、野菜の収穫時期、収穫後の取り扱いや保管方法など、さまざまな要因によって含有量が異なることに注意してください。収穫後の野菜の取り扱いと保管も栄養に影響します。貯蔵が不十分だと、野菜に含まれる栄養素が減少する可能性があります。