チャイナ&ブルの黒米「禁断米」の10のメリット。こんにちは健康

食事の栄養摂取量を満たすために白米から玄米に切り替えた場合、おめでとうございます、あなたは1つの大きな変化を遂げました！ただし、食事の栄養価をさらに向上させる他の方法を探している場合は、米の代わりに黒米に切り替えることを検討することをお勧めします。

黒米のことは聞いたことがありませんか？当然のことながら、毎日の食事での使用は、他の米の親戚ほど普及していません。黒米の歴史は古代中国の習慣に根ざしており、その間、黒米は天皇とその家族の消費のためだけに予約されていました。黒米が無断で黒米を食べてしまうと命が危険にさらされるため、黒米の愛称は「禁断の米」と呼ばれています。

リラックスしてください。今のような現代では、黒米は誰でも無料で消費できます。インドネシアは、フィリピンを除いて、東南アジアで最大の黒米栽培地の1つにさえなりました。そして確かに、その栄養プロファイルと治癒能力の主張からの医学的証拠のおかげで、この米は現在、世界で最も健康的な小麦粒の1つに選ばれています。

黒米を食べることのさまざまな栄養特性と健康上の利点について学ぶために読んでください。

黒米の健康効果

黒米は、実際には種からのさまざまな種類の米のコレクションです Oryza sativa L.、 もち米も含まれます。黒米は漂白工程を経ていないため、自然の特性をすべて保持しています。

黒米は粘り気とナッツの風味があり、お粥、デザート、伝統的な黒米のケーキ、パン、麺を作るのに最適です。また、白米に比べて食感が濃いお米です。メリットは何ですか？

1.抗酸化物質が豊富

黒米はアントシアニン含有量が高いです。実際、その含有量は他の米の品種の中で最も高いです。実際、ルイジアナ州立大学の食品技術教授であるZhimin Xuによると、Live Strongが報告したように、黒米1杯には、ブルーベリーよりもはるかに多い抗酸化物質、繊維、ビタミンEが含まれています。比較すると、ブルーベリーは、他の40種類の果物や野菜と比較して、抗酸化物質のレベルが最も高い果物の1位にランクされています。

アントシアニンは、心臓病を予防し、喘息から関節炎、癌に至るまで、今日の多くの一般的な病気の中心にあるあらゆる種類の炎症から保護することが研究され、発見されています。黒米を食事に含む食事は、トリグリセリドレベル（血中の悪い脂肪）を下げ、善玉コレステロールとしても知られるHDLのレベルを上げることも示されています。

2.高タンパク

黒米のボウルは玄米より炭水化物が少ないですが、繊維とタンパク質が多いです。黒米（100グラム）の1サービングはあなたの毎日のタンパク質摂取量の17％を提供します。

3.ビタミンとミネラルが豊富

黒米には、ビタミンE、B1、B2、B3、B6のほか、亜鉛、マグネシウム、リンなど、さまざまな必須ビタミンとミネラルが含まれています。ビタミンB複合体は、体がエネルギーを放出し、日中の活動のために効果的に処理するのに役立ちます。一方、その中のマグネシウムと鉄の含有量は、3L症候群（疲れた、疲れた、無気力）と戦うのに役立ちます。黒米の1サービングは、亜鉛の1日の摂取量の8パーセント、鉄の6パーセント、およびリンの1日の摂取量の20パーセントを満たしています。亜鉛は体の免疫システムのパフォーマンスをサポートするミネラルですが、リンは歯と骨の形成に必要です。

黒米には、酸化ストレスやガンの原因となるフリーラジカルから細胞を保護するのに重要な役割を果たすリボフラビンも含まれています。

4.肝臓の解毒に適しています

いくつかの研究によると、この米は肝臓の健康をサポートする上で、特にアルコール性脂肪肝を含む脂肪肝を予防する上で重要な役割を果たしています。繰り返しますが、これは米に高い抗酸化物質が含まれているためです。

肝臓は人体で最大の器官の1つであり、食物からの栄養素を体で使用するためのエネルギーに変換する役割を果たします。肝臓はホルモンも調節し、体の解毒に重要な役割を果たします。黒米は、体内の酸化ストレスを大幅に軽減する植物栄養素のおかげで、肝臓が有毒物質を排除するのを助けると同時に、各組織の機能を修復および改善するのに役立ちます。

5.心臓を保護します

黒米は、高血圧を防ぎ、心臓の血管におけるアテローム性動脈硬化症のプラークの形成を減らす役割を果たすことが示されています。動脈壁の硬化によって表されるアテローム性動脈硬化症は、世界中の多くの人々に影響を与える心血管疾患です。黒米を食べることは、病気によるかなり高い死亡率を減らすと言われています。この米はまた、LDLコレステロールと総コレステロールを減らすことによって心臓の健康を改善します。

6.スムーズな消化

黒米は食物繊維が豊富で、便に「質量」を加えるため、下痢やその他の消化器系の問題を解消、予防、および/または治療します。

食物繊維は腸の活動を促進し、便秘を和らげるのに役立ちます。高用量の繊維は、有毒物質の吸収を防ぎ、体からそれらを洗い流すのに役立ちます。研究によると、米や小麦の繊維質食品を多く含む食事は、過敏性腸症候群（IBS）などの消化器疾患を予防することが示されていることも覚えておく価値があります。

7.グルテンフリー

他の米の品種と同じように、黒米は自然にグルテンを含まず、小麦や大麦を含むすべての製品に含まれるタンパク質です。グルテンアレルギーに苦しむ多くの人々は、この米がグルテン過敏症に関連する消化器系の問題を緩和するのに役立つと思うかもしれません。セリアック病はグルテンに対するまれな感受性の1つであり、その症状と副作用は壊滅的である可能性があります-リーキーガット症候群のリスクの増加を含みます。

8.糖尿病の予防と管理に適しています

黒米は食物繊維の含有量が多いため（白米の3.5倍）、消化に時間がかかります。これは、血糖値を一定に保ちながら、消化器系を保護する効果があります。したがって、食事で黒米を食べることは、糖度が低いため、2型糖尿病のリスクを防ぎ、前糖尿病を管理するのにも役立ちます。

黒米のグリセミック指数（GI）も低く、GIが89の白米に比べて42.3です。玄米のグリセミック指数は50です。グリセミック指数が低い食品は、 55以下。低GI食は、インスリンに対する体の感受性を高め、糖尿病のコントロールを改善するだけでなく、心臓病のリスクを減らします。

9.体重の管理

この米は玄米よりも減量できると言われています。これは、食物繊維が豊富で密度が高いがカロリーが低いテクスチャーのおかげです。そうすれば、あなたはより長く満腹になることができます。さらに、この米はカロリー摂取量を制御するのに役立ち、その結果、長期的に肥満から保護します。

合計85グラムの玄米は200kcal、43グラムの炭水化物、3グラムの繊維、6グラムのタンパク質、2グラムの脂肪で構成され、玄米の同じ部分には226 kcal、47グラムの炭水化物が含まれています。 2グラムの繊維、5グラムのタンパク質、2グラムの脂肪。 26カロリーの違いは取るに足らないように思えるかもしれませんが、1日あたり26カロリーを1年以上定期的に消費すると、最大1.5キログラムの体重増加につながる可能性があります。