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私たちが食べる食べ物は確かに健康に影響を与えます。一般的に、すべての食品には、体が必要とするものに従って摂取された場合に体に良い栄養素が含まれています。そして、食べ物が過剰に消費された場合、それは確かに健康に影響を与える可能性があります。しかし、あなたが食べる食べ物の中には、それが何であるか、そしてどれだけ含まれているのかわからないことがあります。あなたが今聞いたことがあるかもしれないそれらの1つは食品中の精製された炭水化物の含有量です。それは何ですか、そして精製された炭水化物の消費は有害ですか？
精製炭水化物とは何ですか？
炭水化物は、体の主なエネルギー源として体が必要とする物質です。これらの炭水化物は、さまざまな食品を食べることで得られます。多くの食品には炭水化物が含まれています。しかし、あなたが食べる食品に含まれる炭水化物の種類は必ずしも同じではありません。食品に一般的に見られる炭水化物の種類の1つは、精製された炭水化物です。
精製された炭水化物は、あなたが食べる食品になるために多くの処理を経た炭水化物です。このプロセスは、種子、ふすま、繊維、ビタミン、ミネラルのコーティングを取り除きます。ですから、残っているのは栄養価がほとんどない、あるいはまったくない細粒です。
精製された炭水化物のいくつかの例は何ですか？
精製された炭水化物には主に2つのタイプがあります。
- 砂糖：精製砂糖、ショ糖（テーブルシュガー）、高果糖コーンシロップなど
- 精製小麦粉：繊維と栄養素を除去するために処理された穀物。精製小麦粉のように。
あなたが知らないかもしれない食品のいくつかは、これらの精製された炭水化物を含んでいるかもしれません。精製された炭水化物を含むいくつかの食品の例は次のとおりです。
- ポテトチップスなど、さまざまなおやつ クラッカー、 プレッツェル
- 白パンとパスタは、小麦粉から作られた加工食品です。小麦粉は、穀物を加工して得られる細粒です。
- ソフトドリンク、エナジードリンク、パッケージティーなどの甘味飲料には、通常、高果糖コーンシロップなどの砂糖が添加されています。
精製された炭水化物の健康への影響は何ですか？
精製された炭水化物は、体に吸収され消化されやすい物質に加工された炭水化物です。それらは体によって非常に消化されやすいので、精製された炭水化物は単純な炭水化物とも呼ばれます。プロセス中に繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、脂肪、タンパク質を除去すると、精製された炭水化物が非常に簡単に体に吸収されます。
1.太りすぎ
しかし、これはあなたの健康にも悪いです。精製された炭水化物に含まれる栄養素がないということは、「ゼロ」であるがカロリーが高い食品だけを食べることを意味します。もちろん、過剰に摂取すると体重が増える可能性があります。
また、食物繊維の含有量が非常に少なく、消化が早いので、長時間摂取しても満腹感があります。その結果、あなたは食べ過ぎになり、それは体重増加と肥満をサポートすることができます。
2.2型糖尿病
肥満を引き起こすことができることに加えて、あなたはそれを経験することもできます 2型糖尿病 精製された炭水化物を食べすぎると。精製された炭水化物の糖分とでんぷん含有量は、これらの食品を食べた後、すぐに血糖値を上げる可能性があります。その後、膵臓は血糖値を制御するためにインスリンを生成します。
ただし、精製された炭水化物の摂取量が多すぎて膵臓が十分なインスリンを生成できない場合、血糖値が高くなり、2型糖尿病につながります。
3.心臓病
精製された炭水化物の過剰摂取も原因となる可能性があります 心臓病。これは、精製された炭水化物がトリグリセリドレベルを上昇させ、血中の良質な脂肪のレベルを低下させる可能性があることが判明したために発生する可能性があります。したがって、心臓病を発症するリスクを高める可能性があります。精製された炭水化物を多く含む食品は、ナトリウム、飽和脂肪、および悪い脂肪を多く含み、心臓病のリスクを高める可能性があります。
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