間違いなく、ここに無数の健康上の利点がある4種類のキャベツがあります

あなたはキャベツに精通している必要があります、またはよりよく知られているキャベツとして知られています。しばしば混同されるレタス またはレタス、緑がかった白い葉が層状になっている丸い野菜、それは1つのタイプだけではないことがわかります。キャベツには特性の異なるいくつかの種類があります。さあ、次のレビューを通してキャベツとその多くの利点を深く掘り下げてください！

キャベツの栄養成分

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たぶん、あなたは新鮮な野菜のプレートでキャベツやキャベツを見つけることに慣れています。しかし、それはラテン語の名前を持つ野菜ですアブラナ属オレラセアVar。 CapitataL。炒め物にしたり、野菜スープと混ぜたりするのも美味しいです。

キャベツは他の種類の野菜に負けないように、体に無数の重要な栄養素を提供します。 100グラム（gr）のキャベツには、51カロリー（cal）のエネルギー、8グラムの炭水化物、2.5グラムのタンパク質、3.4グラムの繊維があることが証明されています。

キャベツに含まれるミネラルの多くには、カルシウム100ミリグラム（mg）、リン50 mg、鉄3.4 mg、ナトリウム50 mg、カリウム100mgが含まれます。 0.4マイクログラム（mcg）のビタミンB1、0.1 mgのビタミンB2、16 mgのビタミンCなどのさまざまなビタミンが含まれており、キャベツの栄養素も補完します。

どんな種類のキャベツが市場に出回っていますか？

普段、丸い形で緑がかった白色のキャベツを見つけたら、他にも特徴のあるキャベツがあることをご存知ですか？

はい、1種類だけでなく、市場に出回っているさまざまな種類のキャベツがあります。

1.キャベツ

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白または淡い緑色のキャベツは、市場で最も一般的に販売されている品種の1つです。この種類のキャベツは、野菜売り場、伝統的な市場、有名なスーパーマーケットで簡単に見つけることができます。よく見ると、キャベツを覆っている外側の葉は通常淡い緑色ですが、開いたときの内側はわずかに白いです。

生で調理したり食べたりする前に、これらの外側のキャベツの葉は、汚れていてわずかにしおれていることが多いため、通常は最初に取り除きます。生キャベツは噛むとサクサクした食感で、加工後は甘みがあり柔らかくなります。

2.紫キャベツ

緑のキャベツと同様に、紫や赤みがかった色のキャベツも、丸い形の層状の葉を持っています。もちろん、最も明らかな違いは、このキャベツ野菜の色にあります。

しかしそれだけでなく、紫キャベツの食感は通常より硬いので、噛んだときにカリカリになり、緑キャベツよりも多くのビタミンCを提供します。

色がかなり印象的であるため、紫キャベツの色は、一緒に処理すると他の野菜と混ざり合うことがあります。

3.サボイキャベツ

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一見、サボイキャベツは緑や紫のキャベツとあまり変わらない形をしています。しかし、よく見ると、このキャベツの品種は、よりしわの寄ったテクスチャーを持ち、ラッパーとして葉の外層が広くなっています。

他のキャベツに比べ、食感や形が柔らかく、葉の層が不規則に並んでいるのが特徴です。通常、キャベツサボイは他の種類の野菜と一緒にサラダの準備としてよく使用されます。

4.白菜

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この野菜を指すときによく使う名前は何ですか？ほとんどの人はおそらくチコリに答えるでしょう。この野菜がキャベツの品種の1つに含まれているかどうかを知っている人はあまりいません。

わずかな違いは、このタイプのキャベツは円形ではなく、白っぽい緑色の葉の色をした楕円形であるということです。コルナパは実際には生で食べることも、新鮮な野菜として茹でることもできますが、ほとんどの人はソテーして食べることを好みます。

キャベツの健康へのさまざまなメリット

キャベツは美味しくて準備が簡単なだけでなく、見逃せないさまざまな健康上の利点を提供します。

1.スムーズな消化システム

疑いの余地はありません、さまざまな種類の野菜は消化器系の働きをサポートするための良い繊維源です。しかし、間違いはありません。利用可能な2種類の繊維のうち、キャベツは体内の水と結合しないため、消化器系を通過するため、不溶性繊維に分類されます。

したがって、World Journal of Gastroenterologyに発表された研究によると、不溶性繊維は一般に腸内で食物を消化する際によりよく機能します。水不溶性繊維はまた、便秘や排便困難を防ぐために、腸内の便の動きをスムーズにするのに役立ちます。

2.心臓機能を維持する

赤紫色の着色剤から紫色のキャベツとして機能するほかに、アントシアニンと呼ばれる抗酸化化合物の強力な含有量は、心血管疾患のリスクを軽減するとも考えられています。これは、American Journal of ClinicalNutritionに掲載された研究によっても証明されています。

この研究では、アントシアニンを含む食品の摂取量を増やすと、血圧が低下し、冠状動脈疾患のリスクが低下することが示されています。実際、キャベツに含まれるポリフェノール化合物の含有量が高いと、血圧の低下や血小板の蓄積を防ぎ、心臓機能を維持すると考えられています。

3.癌を予防する

キャベツに含まれるビタミンCの含有量が高いことは、日常のニーズを満たすだけでなく、ガンを含むさまざまな病気を引き起こすフリーラジカル攻撃から体を保護する働きもします。

それだけでなく、キャベツに含まれるスルフォラファン化合物は、ガンの発作を防ぐ可能性があると考えられています。 Medical News Todayのページから引用すると、スルフォラファン化合物は、体内の癌細胞の発生に関与していることが知られている酵素ヒストンデアセチラーゼ（HDAC）の阻害にプラスの効果があることがわかりました。

そのため、これまでの研究者は、スルフォラファン化合物がこれらの癌細胞の発生を遅延または阻害する能力をテストしています。