野菜や果物を長持ちさせる方法と雄牛;こんにちは健康

野菜や果物の保存方法は、味や見た目だけでなく、含まれる栄養素にも影響します。したがって、果物や野菜を長持ちさせ、高品質にする方法を知ることが重要です。

野菜や果物を保管するための重要なガイドライン

以前は、果物の品質に影響を与える基本原則と、野菜を保存したときに栄養が失われないように野菜を調理する方法を知っている必要があります。

理想的な温度で保管してください

新鮮な果物や野菜は実際には生き物です。それらは木から摘み取られて収穫されますが、それでも「呼吸」して二酸化炭素を放出するために酸素が必要です。野菜や果物が「呼吸」する能力は、保管場所の温度と果物や野菜の種類によって異なります。貯蔵温度が低いほど、野菜や果物の「呼吸」能力が低くなり、貯蔵寿命が長くなります。より多くの酸素が「吸入」され、二酸化炭素が放出されるほど、これらの果物や野菜は腐敗して腐敗するのが早くなります。

野菜や果物の中には、すぐに涼しい場所に保管する必要があるものもあれば、低温に敏感で冷蔵庫に入れると腐るものもあります。

水分を保ちます

すべての野菜/果物には水分が含まれています。この水分含有量は、野菜や果物の鮮度を維持します。しかし、果物や野菜を収穫したり、木から摘み取ったりすると、蒸発によって多くの水分が失われます。したがって、穴の開いたプラスチックに野菜/果物を挿入して、野菜/果物に残っている水がしおれたりしわになったりしないようにする必要があります。

極端な温度の場所に保管しないでください

高温または低温で保管された野菜や果物は、すぐに腐って腐ります。果物や野菜が中に保管されているとき 冷凍庫、解凍するとすぐに壊れます。リンゴに茶色の斑点が現れたり、ナシに非常に柔らかくなったりするなどの損傷が現れます。一方、非常に高温になると、熟度が不均一になり、柔らかく溶け、しわが寄り、しわが寄ります。

新しく購入した野菜や果物の状態に注意してください

それらがまだ皮膚で覆われている場合、ほとんどの果物は長持ちします。果物に開いている皮膚の部分は、果物を腐らせる可能性のある真菌や細菌の成長の可能性を生み出します。したがって、果物や野菜の表面状態を定期的かつ頻繁にチェックしてください。果物/野菜の色の変化、ねばねば、または茶色がある場合は、すぐに腐った部分を取り除き、まだ良好な状態でそれを消費します。

果物や野菜がより長く新鮮になるために何をしなければならないか

原則を理解した後、果物や野菜を新鮮に保ち、長持ちさせるために実行できる手順は次のとおりです。

市場やスーパーで果物や野菜を購入した後、それらを洗う前に、果物や野菜に見られる腐った、ねばねばした部分を取り除くことをお勧めします。その後、きれいに洗うことができます。
緑の野菜の場合は、葉を根から分離し、冷水、少量の酢またはレモンの混合物で緑の葉を洗います。野菜に含まれるバクテリアを取り除くことができることは別として、傷の混合物またはレモンは、緑の葉のサクサク感を高めるのにも役立ちます。きれいに洗った後、すぐにティッシュで野菜を乾かし、すぐに穴の開いたプラスチックで包みます。その後、冷蔵庫に保管してください。
タマネギやジャガイモなどの根菜や果物をすぐに洗って保管しないでください。カビの発生箇所がないか確認し、風通しの良い涼しい場所に保管してください。冷蔵庫に保管しないでください。
トマトはまた、低温がそれらをどろどろにする可能性があるので、室温でよりよく保たれます。部分的にカットしたトマトを保存したい場合は、それらを置きます紙袋室温で保存します。