不妊卵：安くても安全に食べられますか？

不妊卵はしばしば市場で売られています。 1キロあたりの値段が安いので、普通の卵の代わりに不妊卵を買う人が多いのも不思議ではありません。しかし、これらの種類の卵は安全に食べることができますか？

不妊卵とは何ですか？

たぶん、一般的に消費されるものも含めて、生産されたすべての卵がひよこに成長することができると考える人がまだいるでしょう。実際、鶏卵にもいくつかの種類があります。

その機能に応じて、養鶏場は、消費用の卵を生産する養鶏場と、肉を生産するために飼育される鶏肉用の養鶏場の2つに分けられます。

鶏は鶏がいなくても卵を産むことができることに注意してください。したがって、産卵に重点を置いた農場で採集された鶏は、鶏と組み合わされません。農場の鶏から産まれた卵は、消費用の卵です。

それは肉生産のために農場に住む鶏とは異なります。この農場では、鶏は雄鶏と一緒に住んでいるため、受精が起こります。この鶏が産む卵は発芽卵として知られています。

出典：QCサプライ

卵がひよこにうまく発芽するとき、それは卵が肥沃な卵であることを意味します。一方、孵卵しても変化しない場合、この卵は不妊卵です。

不妊卵は、養鶏からの廃棄物または未使用の製品と見なされることもよくあります。

もちろん、私たちが普段食べている卵と不妊の卵には物理的な違いがあります。不妊卵の殻は、消費卵よりも薄くて軽いです。

価格が肉の価格よりも手頃であるため、卵は依然としてインドネシアで広く消費されているタンパク質の供給源です。

農業データ情報システムセンターからの引用によると、インドネシアの卵の消費量は増加しており、1987年から2015年にかけて年平均3.75％増加しています。

現在、長い間流通している不妊卵が一般に購入されています。実際、それらの販売は禁止されており、2017年のインドネシア共和国農業大臣規則第32号でも規制されています。しかし、多くの屋台がこれらの卵を販売して食べています。

低価格がこれらの卵の流通の主な理由です。次の問題は、このタイプの卵が本当に消費しても安全かどうかです。

実際、不妊卵と他の卵の栄養価に違いはありません。唯一の違いは、卵子に精子が存在するかどうかです。不妊卵は実際には安全であり、消費することができます。

ただし、これらの卵は、室温で最大30日間持続する通常の卵とは対照的に、最大1週間しか持続できません。

それを通して、卵は腐ってしまい、消費に適さなくなります。腐った卵にはサルモネラ菌汚染があり、サルモネラ症を引き起こす可能性があります。

サルモネラ症は、消化管を攻撃する細菌性疾患です。症状は通常、下痢、胃の周りのけいれん、めまい、嘔吐、および発熱によって特徴付けられます。

数日で治りますが、サルモネラ菌による下痢は脱水症状を引き起こす可能性があり、特別な治療が必要になります。

したがって、あなたは毎日の食材のために生産された卵を消費する必要があります。卵の種類に関係なく、食べる卵の状態が良好であることを確認してください。

調べるために、あなたはコップ一杯の水に卵を入れることができます。卵が沈み続ける場合は、まだ新鮮である可能性があります。卵が浮いているかどうかは異なり、割れると異臭がするので、食べないですぐに取っておきます。