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濃厚で香ばしいチーズの味わいで、このひとつの食材が世界中の多くの人々に愛されています。さらに、チーズはさまざまな種類の料理に加工することもできます。ただし、チーズは脂肪、カロリー、コレステロール、ナトリウムの供給源として知られています。実際、賢く摂取すれば、チーズは健康に良く、タンパク質やカルシウムなどの重要な栄養素が豊富です。チーズ自体にはいろいろな種類があります。だから、あなたは健康的なチーズを選ぶのに賢くなければなりません。心配する必要はありません、ここにチーズの種類に関するいくつかの重要な情報があります。注意深く耳を傾ける。
チーズの種類と健康への影響
チーズの種類は、基本的な材料と加工方法によって区別されます。したがって、各チーズの栄養成分と特性は確かに多様です。体や栄養のニーズは人それぞれ違うので、健康に良いチーズを選ぶときは注意が必要です。
1.シダーチーズ（チェダー)
このタイプの杉のチーズは、インドネシアで見つけるのが最も簡単です。通常、牛乳からのこのチーズは、わずかに冷凍されたブロックまたはシートで販売されています。シダーチーズは発酵工程を経ています。したがって、100グラムの杉チーズのカルシウム含有量は非常に高く、これはあなたの毎日のカルシウム必要量の72％です。ただし、100グラムのスギチーズの飽和脂肪含有量は33グラム、つまり1日の脂肪必要量の51％であるため、注意が必要です。同じチーズ用量のコレステロールレベル、すなわち1日の必要量の35％。 100グラムのスギチーズから、451カロリーと24グラムのタンパク質が得られます。ナトリウム含有量については、このチーズは1日の必要量の27％に達します。
したがって、心臓病、脳卒中、または肥満を患っている人は、杉チーズの消費を制限する必要があります。一方、杉は乳幼児期の子供たちに健康的なチーズです。高カルシウムは強い骨を作るのを助けることができます。
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2.パルメザンチーズ
パルメザンチーズをまぶしていないと、パスタを食べられない場合があります。このチーズは通常粉末の形で提供されますが、実際には他の種類のチーズと比較してカルシウムが最も多く含まれています。パルメザンチーズ100グラムごとに、毎日の栄養ニーズ、つまり125％カルシウム、42％脂肪、24％コレステロール、74％ナトリウム、415カロリー、38グラムのタンパク質を満たすことができます。
パルメザンチーズの脂肪、コレステロール、カロリーは杉よりも低いです。ただし、高血圧や腎臓病を患っている方は、パルメザンチーズを食べすぎないようにしてください。その理由は、ナトリウムレベルが非常に高いと、さまざまな健康問題を引き起こすリスクがあるためです。
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3.モッツァレラチーズ
ピザなどで溶かしたモッツァレラチーズをよく食べることがあります。牛乳から作られた100グラムのチーズごとに、57％のカルシウム、38％の脂肪、30％のコレステロール、18％のナトリウム、318カロリー、22グラムのタンパク質という毎日の栄養ニーズを満たすことができます。
杉やパルメザンチーズと比較して、脂肪やカロリーの過剰摂取を避けている人は、適度な量のモッツァレラチーズを選ぶことができます。このチーズのナトリウムは非常に少ないので、高血圧や腎臓病の患者も心配する必要はありません。ただし、モッツァレラチーズのカルシウムとミネラルのレベルは、2つのチーズほど高くはありません。
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4.フェタチーズ
ここでは、他のチーズのチャンピオンと呼ばれることがよくあります。フェタチーズは、伝統的に加工された山羊乳から作られています。通常、このわずかに白いチーズは、柔らかな食感のブロックで販売されています。フェタチーズは、カロリーと脂肪の含有量が少ないため、広く消費されています。この健康的なチーズ100グラムで、33％の脂肪、30％のコレステロール、49％のナトリウム、264カロリー、14グラムのタンパク質などの毎日の栄養ニーズを満たすことができます。ただし、フェタチーズに含まれるカルシウムとミネラルは他のチーズよりも少なく、1日の必要量の49％です。
ただし、脂肪、カロリー、ナトリウムの摂取量を多く避けたい場合は、フェタチーズが最善の策です。減量プログラムを受けている人は、通常、フェタチーズも食べます。したがって、通常購入するチーズをフェタチーズに交換する必要があります。
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