加工食品とは？そして、なぜそれは体にとって健康的でないのですか？

今日では、加工食品を簡単に見つけることができます。スーパーやミニマーケットに歩いて行くと、たくさんの加工食品がパックに入っています。あなたもしばしばそれらを購入します。しかし、実際に加工食品を食べすぎると健康に良くありません。理由は何ですか？

加工食品とは？

加工食品とは、加熱、乾燥、缶詰、冷凍、包装などの特定の工程を経た食品です。このプロセスは、特定の目的を持つ食品に対して意図的に実行されます。たとえば、食品中のより多くの栄養素、よりおいしい食品、より長持ちする食品などになります。

これらのさまざまな目的で、それはすべての加工食品が悪い選択であるとは限らないことを意味します。一部の食品は、より安全に食べるために加工する必要があります。たとえば、ミルクを加熱して、その中の有害なバクテリアを殺します。

なぜ加工食品は健康に悪いのですか？

加工されて長い工程を経た食品は、実際には害はありませんが、食べ過ぎや食べ過ぎは健康に害を及ぼすと言えます。どうして？加工食品の含有量は、通常、体内に過剰に入ると健康に害を及ぼす可能性があります。

ほとんどの加工食品が健康に悪いと言われている理由は次のとおりです。

通常、高糖分が含まれています

体内の糖度が高すぎると、確かに健康に害を及ぼす可能性があります。砂糖は体内に入るカロリーを増やし、体重増加を引き起こす可能性があります。血中の高血糖も糖尿病につながる可能性があります。

高塩分が含まれています

保存食品には高塩分（ナトリウム）が含まれている必要があります。フレーバーを追加するか、保存目的か、その他の目的か。私たち（大人）が毎日必要とする塩分はわずか6グラム（小さじ1杯）であることを考えると、これは確かに健康に良くありません。私たちの体に入る塩分が多すぎると、高血圧を引き起こす可能性があります。

高脂肪が含まれています

高糖分と塩分は別として、加工食品には通常、高レベルの悪脂肪も含まれています。体内の悪い脂肪が多すぎると、体内の酸化や炎症のリスクが高まる可能性があります。さらに、心臓病を発症するリスクもあります。

多くは栄養が不足しています

場合によっては、長時間加工された食品は栄養素レベルが低いため、失われた栄養素の代わりに合成ビタミンやミネラルが追加されます。しかし、これらの合成ビタミンやミネラルは、未加工の食品に自然に含まれている栄養素よりも確かに優れています。したがって、加工食品から得られる栄養素は、天然の未加工食品から得られる栄養素よりも少なくなる可能性があります。