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大根はアジア、特に中国、韓国、日本、インドで人気のある野菜の一種です。大根の軽くて歯ごたえのある食感は、薬草の材料として使われるだけでなく、さまざまな料理に加工しても美味しいです。試してみませんか？下記の大根加工のレシピをご覧ください。
大根の栄養成分
大根のレシピに入る前に、この野菜の栄養成分と利点を知っておくことをお勧めします。
大根としても知られる大根の体の健康へのメリットは疑いの余地がありません。食物繊維が多くカロリーが少ない野菜である大根は、体重を抑えたい人にとっては有益です。
大根もでんぷん質のない野菜です。 Journal of the Academy of Nutrition and Dieteticsに発表された研究では、でんぷん質のない野菜を食べる人は脂肪量が少なく、インスリンレベルが低いと述べています。
白大根に含まれるビタミンC、ビタミンB9、ミネラルカリウムなどの他のさまざまな栄養素は、心臓病、ある種の癌、糖尿病、神経変性疾患などの慢性疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。
メリットを実感していただくために、自分で作ることができる大根のレシピをご紹介します。
健康的で贅沢な大根のレシピ
1.大根野菜
出典：クックパッド
具材や調理方法は、通常のロデ野菜と同じです。ただし、このレシピはハヤトウリの使用を大根に置き換えます。
この大根のレシピは、ヘルシーな家庭料理のメニューになります。豆腐や長豆などの他の成分にも、体に良いビタミンやミネラルがたくさん含まれています。材料と手順は次のとおりです。
必要な材料：
- 大根300gr、縦に切る
- 豆腐1枚
- ジュウロクサゲ3個または好みに応じて
- エビ大さじ2
- 生姜の1セグメント
- 2つの月桂樹の葉
- 小さじ1ターメリックパウダー
- コショウ、砂糖、塩で味わう
- 水750ml
- 65mlまたは中型のココナッツミルクの約半分の箱。
柔らかくした調味料：
- にんにく4片
- ねぎ7個
- 2btrキャンドルナッツ
- 赤唐辛子1個
- カイエンペッパー2個または好みに応じて
それを作るためのステップ：
- 香辛料を粉砕して挽くか、ブレンダーを使って長豆を切ります。その間、豆腐一本を焦げ目がつくまで、または好みに応じて炒め、水気を切り、縦に切る。
- 挽いたスパイスを少量の油で生姜、ガランガル、月桂樹の葉、ターメリックパウダーで香りが出るまで炒めます。その後、エビを加えて滑らかになるまで炒める。
- 水を注ぎ、大根を入れます。大根が柔らかくなるまで沸騰させ、少し透明になります。
- 豆腐と長豆を加え、ココナッツミルクをゆっくりと加えます。ココナッツミルクが混ざり、壊れないように、弱火で穏やかにかき混ぜます。
- コショウ、塩、砂糖を加えて味を整えます。味覚補正。
- 料理は提供する準備ができています。
2.ソトバンドン
出典：テイストメイド
ソトバンドンは、大根を主成分としたインドネシアの人気料理です。この大根のレシピは、ココナッツミルクの消費量を減らしたい方に適しています。
大根は健康に栄養があるだけでなく、ソトバンドゥンレシピの肉はヘモグロビン含有量で体のエネルギーを増やすのにも役立ちます。
必要な材料：
- ブリスケット500グラム
- カブ1/2、薄くスライス
- ねぎ1/2
- セロリスティック1本
- 水1リットル
- 砕いたレモングラス1個
- 1cmの生姜と1cmのガランガル、砕いた
挽いたスパイス：
- 赤玉ねぎ7個
- にんにく4片
- 十分な水
補足資料：
- 大豆炒め50グラム
それを作るためのステップ：
- 鍋に肉を入れ、水が沸騰して色が曇るまで沸騰させます。残りの水を捨て、肉をすすぎ、水気を切る。
- 挽いたスパイスを少量の油で炒め、砕いた材料を入れます。香りが出るまで調理します。
- 新しい鍋を準備します。茹でた肉と炒めた調味料を入れてください。ジュースが出て水が減るまで弱火で沸騰させます。必要に応じて、ねぎとセロリの葉も追加します。
- 大根のみじん切りを加え、塩こしょうで味を調える。
- 料理は提供する準備ができています。消費する前に、揚げ大豆をふりかけます。
おいしい大根のレシピで頑張ってください！
バツ
