がん患者のために新鮮な果物や野菜を安全に食べるためのヒント

新鮮な果物や野菜には、体に良いさまざまな栄養素が含まれています。残念ながら、市場で購入する果物や野菜のほとんどには農薬が含まれています。農薬は、植物の害虫を殺すために使用される化学物質です。植物を害虫から守る働きはしますが、野菜や果物に残留する農薬は健康へのリスクをもたらします。

農薬は癌の再発を引き起こす可能性がありますか？

市場や八百屋で購入する新鮮な果物や野菜のほとんどには農薬が含まれています。しかし、この農薬は癌のリスクの再発を引き起こしません。野菜や果物が豊富なバランスの取れた食事をとることは健康に非常に良く、癌を予防することができます。これらの利点は、農薬がもたらす可能性のあるリスクをはるかに上回ります。

農薬のリスクが心配な場合は、有機食品を摂取することで、これらの物質の悪影響を防ぐことができます。有機食品とは、農民が環境にやさしいシステムを優先して世話をしている植物や動物に由来する食品です。

有機農産物を生産する農民は、作物の世話をする従来の方法を使用していません。たとえば、有機農家は土壌や植物に天然肥料を使用し、輪作システム（植物に吸い上げられて土壌が栄養分を失わないように輪作する方法）を使用しています。

有機と表示された食品は、その成長を助けるために薬物や化学物質をまったく使用しないため、農薬を含まず、清潔で環境に優しい食品であると主張されているため、消費のためのより良い食品成分の供給源と見なされます。

多くの人がペストを心配しています 大腸菌 生鮮食品に含まれるサルモネラ菌は、がん治療を受けている患者に、消費する前に果物や野菜の提示に注意を払うように求めます。その理由は、癌治療を受けている人々は、食物からウイルスまたは細菌感染症にかかるリスクが高い可能性があるためです。

医師は、特に生で食べることができる食品では、食器用洗剤を使用して食品を洗い、完全にすすぐことを勧める場合があります。食品の洗浄は農薬除去剤として機能します。

一般的に、果物や野菜から農薬を除去するための手順は次のとおりです。

蛇口から流水で野菜や果物を洗います。リンゴ、きゅうり、じゃがいもなど、食べ物の外側を食べる場合は、食べ物の外側をきれいにすることを忘れないでください。果物や野菜の洗剤がない場合は、食器用洗剤（2ガロンの水ごとに1滴）を使用することもできます。少量の食器用洗剤を使用すると、果物や野菜の汚れ、農薬、虫を取り除くことができます。よくすすぎ、レタスやキャベツなどの外側の葉を取り除くことを忘れないでください。
食品に「未洗浄」のラベルが付いている場合は、病気のリスクを減らすために、提供する前にそれらを洗浄してください。
果物と野菜の洗濯機をペーパータオルで裏打ちされた容器またはバッグに入れます。この方法は、洗浄された食品の乾燥を確実にすることができます。