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現在、塩漬け卵を加えたフードメニューが人気です。多くの食品は、ムルタバ、フライドチキン、イカフライなどの塩漬け卵で加工されています。現在、塩漬け卵が流行していますが、塩味が気になる人も少なくありません。その理由は、塩漬け卵は通常のアヒルの卵よりもナトリウムが多いためです。これは確かに高血圧患者には良くありません。ただし、自宅で塩漬け卵から加工料理を作ることはできます。健康的で自分で作るのが簡単な塩漬け卵のレシピはいくつかあります。
塩漬け卵の栄養価
塩漬け卵は、アヒルの卵を塩生地に数日間浸したものです。この方法は、アヒルの卵がより耐久性があり、長持ちするように実際に行われます。これらの卵を作る過程で、石炭に食卓塩、灰も加えられます。
アヒルの卵はタンパク質含有量が高くなっています。しかし、塩漬けの過程を経ているため、塩漬けの卵はアヒルの卵とは栄養価が異なります。
100グラム（グラム）の塩漬け卵には、183カロリー、12.7グラムのタンパク質、13.6グラムの脂肪、1.4グラムの炭水化物、120 mg（ミリグラム）のカルシウム、および529mgのナトリウムが含まれています。一方、100グラムのアヒルの卵には146mgのナトリウムと56mgのカルシウムが含まれています。アヒルの卵と比較すると、塩漬け卵のナトリウム含有量は3倍、カルシウム含有量は2倍です。
ナトリウムを多く含む食品は塩分を多く含みます。通常、すぐに食べられる食品や加工食品または包装食品に含まれています。塩漬けのアヒルの卵または塩漬けの卵は、この食品グループに含まれます。
したがって、マリネしたアヒルの卵を多く摂取しすぎると、高血圧を増加させるリスクがあります。したがって、塩漬け卵をあまり頻繁に食べないでください。
健康的な塩漬け卵のレシピ
塩漬けの卵は塩分が豊富なので、過剰に摂取すると高血圧の人には良くありません。ただし、指定された制限内で塩漬け卵を食べることはできます。また、健康的な塩漬け卵から食品を作ることもできます。
自宅で試すことができる塩漬け卵のレシピをいくつか紹介します。
1.ペペス塩漬け卵
材料：
- 生の塩漬け卵6個
- 1/4ココナッツから75ミリリットルのココナッツミルク
- バジルの葉1束
- トマト1個、薄切り
- ペペスを包むバナナの葉
- にんにく2片
- 4つの赤い巻き毛の唐辛子
- キャンドルナッツ2個
- 1cm生姜
- 1cmターメリック、ロースト
- グラニュー糖小さじ1/2
作り方：
- ココナッツミルクをにんにく、唐辛子、生姜、ヘーゼルナッツ、ターメリック、砂糖と混ぜてからよく混ぜます。
- バナナの葉に塩漬け卵1個を割る。
- ココナッツミルク混合物大さじ2を追加し、バジルを振りかけます。
- スティックを包んで固定します。
- 中火で約30分、火が通るまで蒸します。
2.塩漬け卵ソースを添えたドリフィッシュ
材料：
- 300グラムのドリフィッシュ
- 小麦粉
- 塩漬け卵2個
- ねぎのみじん切り
- ごま油小さじ1
- 挽いたコショウ
作り方：
- ドリフィッシュのディップ具材として小麦粉、コショウ、水を混ぜる。
- ドリフィッシュに浸漬剤を塗り、ごま油で炒め、水気を切る。
- 塩漬けの卵をピューレにします。
- ごま油を熱し、刻んだねぎ、塩漬け卵、唐辛子を加える。
- 塩漬けの卵をドリフィッシュフラワーの上に注ぎます。
注：ドリをチキンフィレットやコイ、またはインゲンとブロッコリーに置き換えることもできます。
バツ
