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さまざまな種類のナッツの中で、大豆はさまざまな重要な栄養素に寄与するものです。このおかげで、大豆はあなたの体の健康をサポートするために無数の良い利点があることが知られています。
大豆は直接食べるだけでなく、軽食などさまざまな食品に簡単に作ることができます。毎日のおやつ仲間としての実用的で健康的な加工大豆とは何ですか？
しかし、事前に、大豆に含まれる栄養素を特定して、健康的な食品の供給源としてふさわしいものにします。
大豆の栄養成分
大豆は、タンパク質と繊維の優れた供給源として知られています。 172グラムの大豆の1カップには、約29グラムのタンパク質と11グラムの繊維が含まれています。さらに、大豆には、マンガン、鉄、リン、葉酸、銅、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンKなど、体にとって重要な一連のビタミンとミネラルも含まれています。
ユニークなことに、大豆にはイソフラボンが含まれています。イソフラボンは、ガンの原因となるフリーラジカルを防ぐのに役立つ抗酸化物質の一種です。それほど重要ではありませんが、大豆は低グリセミック指数（GI）に寄与するため、糖尿病患者が安全に摂取できると考えられています。実際、大豆などの低GIの食品は、満腹感を長持ちさせるのに役立ちます。
興味深いことに、大豆は飲み物、重い食べ物から、 スナック 光。さて、ここにオプションがあります スナック おいしいだけでなく健康的な加工大豆から。
家庭で作りやすい大豆加工品を使ったさまざまなおやつレシピ
1.大豆のケバブ
体重を維持しようとしている人にとって、この大豆ケバブは肉のタンパク質の代わりになります。もちろん、食物繊維が豊富で、消化がスムーズです。
ソース：food.ndtv.com
材料：
- 大豆2カップ
- 大さじ2酢
- 4つのパンのスライス、滑らかになるまでマッシュ
- 塩小さじ2
- にんにく大さじ2
- 小さじ1/2の挽いた黒コショウ
- ¼カップのエシャロット、細かくスライス
- 小さじ1のチリパウダーまたは好みに応じて
- 揚げる油
- 付け合わせ用レモン
作り方：
- 油とレモンを除いて、すべての材料を大きなボウルに入れて滑らかになるまで混ぜ合わせます。
- すべての材料の形は丸くて細長い、ケバブに似ています。次に、それを冷まして約1時間置きます。
- フライパンに少量の油を中火にかけます。
- あらかじめ形成されたケバブを最初の面から次の面に向かって炒めます。すべての面が完全に調理されるまでこれを行います。
- 調理したケバブを取り出して水気を切ります。
- ケバブを皿にのせ、レモンまたはお好みで飾ります。
- 大豆ケバブは準備ができています。
2.豆乳バニラアイスクリーム
大豆だけで簡単に美味しいアイスクリームが作れます。はい、この加工大豆は、日中に食べるのがおいしいだけでなく、野菜を原料としているので健康的です。補足として果物の小さなスライスを追加することもできます。
材料：
- 粉砂糖½カップ
- 卵黄4個、卵黄を取るだけ
- コーンスターチ小さじ1
- 豆乳2カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- 大豆1カップ
作り方：
- 卵黄、砂糖、大豆、コーンスターチをボウルに入れ、混ぜ合わせて混ぜ合わせます。
- 豆乳を中火にかけます。次に、あらかじめ豆乳を入れておきます。
- 混合物にバニラエッセンスを追加します。
- 均一に混ぜた材料と豆乳を、とろみがつくまで加熱します。
- 火が通ったら、少し冷まして冷蔵庫に3〜4時間入れ、生地が固まるのを待ちます。
- サービンググラスを用意し、アイスクリームをグラスに注ぎます。好みに応じて大豆のトッピングを追加できます。
- 大豆バニラアイスクリームの準備が整いました。
3.大豆ヌガー
おいしい大豆の準備をしてみませんか？しかし、それは長くはかかりませんか？特にお腹が空いているが時間があまりない場合は、この1つの食べ物を選択できます。次のレシピを確認してください。
ソース：thedailymeal.com
材料：
- 大豆1カップ、調理して色が変わるまで焙煎
- ドライフルーツ1カップ（好みに合わせて調整可能）を細かく切って
- 蜂蜜の¼カップ
- 小さじ1/4の塩
- 食用油大さじ1
作り方：
- フライパンを中火にかけ、食用油を塗ります。
- 大豆とドライフルーツの小片を組み合わせます。
- ドライフルーツを混ぜた大豆を均等に広げて鍋に入れます。
- 蜂蜜と塩をもう一方の鍋に均等に分散するまでかき混ぜ、次に中火から強火にかけて、絶えずかき混ぜます。
- はちみつと塩の混合物の鍋が完全に熱くなったら、果物と大豆を少しずつ加えます。すべての材料が完全にコーティングされるまでよくかき混ぜます。
- まだ暑いうちにヌガーを分けて ミディアムサイズまたは好みに応じて。
- 少し冷まして、大豆ヌガーを食べましょう。
バツ
