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すべてのパッケージ食品には有効期限が含まれている必要があります。賞味期限は、消費する食品の安全な制限です。この日から経過すると、食品は消費に適さなくなります。しかし、あなたは本当に有効期限が何を意味するのか理解していますか？これまでのところ、あなたの仮定が間違っている可能性があるので、ここで有効期限について詳しく調べてください。
1.有効期限のいくつかの条件
各食品の有効期限を示すいくつかの用語があります。知っておく必要があるのは、これらの各用語の意味は異なる可能性があるということです。次のような：
- "販売期限、意味は、この商品をストアに表示できる期間です。したがって、消費者としてのあなたは、期日までにこれらの製品を購入する必要があります。ただし、これらの食品は、適切に保管され、良好な状態（鮮度、味、一貫性を含む）である限り、この日付の数日後でも安全に食べることができます。 「販売者」は、製品が最高品質レベルにあった最後の日付です。
- 日付「使用された場合に最適」または「以前に最適」これは、食品の品質（鮮度、味、食感）がその日より前に非常に良好であるため、その日より前の消費に適していることを意味します。たとえば、パンはその日付を過ぎていますが、品質はまだ良好です（カビが生えていません）ので、パンはまだ消費できます。
- 賞味期限、これは製品を使用する最後の日付であることを意味します。この日を過ぎると、製品の品質（味や食感を含む）が低下します。
- 有効期限または「有効期限」、しばしば「exp」と略されることは、この日付以降、製品が消費に適さなくなることを意味します。食品はすぐに廃棄する必要があります。これは、食品の安全性に関連する日付です。通常、缶詰またはパッケージ食品に記載されています。
2.未開封の製品の「賞味期限」
「ベストビフォア」または「グッドビフォアユース」の日付の食品がよく見られますが、この日付は開封されていない製品にのみ適用されます。製品を開いてから保存する場合は、この日付を参照することはお勧めしません。
開封された食品は、汚染される可能性が高くなります（たとえば、空気から）。したがって、これらの食品の品質は、特に食品が適切に保管されていない場合、「賞味期限」の前に低下する可能性があります。食品の食感、味、鮮度、香り、栄養価は、長時間空気にさらされると変化する場合があります。
食品の品質低下やカビの生えた食品を防ぐために、開封した食品をすぐに使用する必要があります。または、そうでない場合は、パッケージに記載されている指示に従って、これらの食品を適切に保管する必要があります。
3.「賞味期限」を過ぎた食品は引き続き消費できます
「ベストビフォア」または「グッドビフォア」の日付は、食品の安全性よりも食品の品質を指します。したがって、日付が過ぎても食品の品質が良好であれば、食品を消費することができます。これは、食品の安全性をより重視する「有効期限」とは異なります。
たとえば、「グッドビフォア」の日付から最大2〜3日間、ミルクとヨーグルトを安全に摂取できます。ただし、製品のパッケージが開封されておらず、ミルクの品質を受け入れることができる場合に限ります。食べ物に疑問がある場合は、捨てるのが最善です。
4.ただし、注意すべきいくつかの特性があります
汚染されやすい食品は、「賞味期限」または「賞味期限」以降は使用しないでください。これらの食品のいくつかは、新鮮な魚、甲殻類、肉です。
最も重要なことは、特に食品が「賞味期限」を過ぎている場合は、使用前に食品に注意を払うことです。一般に、食品の色、食感、味、または匂いが変化した場合、それは食品が安全に食べられないことを意味します。損傷した食品包装（特に缶詰の包装）は、食品が安全に消費できないことを示している可能性もあります。
