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しいたけは、アジアを起源とし、森で育つきのこです。このきのこは、特定の目的のために世界でしばしば栽培される真菌として2番目の位置を占めています。椎茸が栽培されている理由のひとつは、これらのきのこがガンと戦う食品になり得るからです。しいたけのほか、ガンを予防できるトマトもあります。それは本当ですか？
2つのガンと戦う食品
しいたけはリコピンを含んだきのこで、トマトなどの野菜に赤い色を与える化合物です。リコピンは脂溶性の栄養素であるため、トマトソースに含まれる油は体内でのリコピンの吸収を助けると考えられています。
しいたけやトマトを食べることは、ガンを予防する食品になる可能性があるという研究がいくつかあります。この主張は本当ですか？
シイタケの研究
椎茸は、成長と戦い、ガンと戦う食品として、また免疫システムを高めることで知られています。これらのきのこはまた、心臓病を予防し、コレステロール値を下げ、肝炎などの感染症の治療に役立ちます。さらに、椎茸には、ウイルスを阻止することができるインターフェロンと天然タンパク質が含まれており、健康に有益な化合物が含まれています。シイタケに含まれるレンチナン化合物は、腫瘍の成長を止め、阻害すると考えられています。
他の成分は、腫瘍の活動を減らし、癌治療の副作用を減らすことができます。しいたけには、コレステロールが血流に吸収されるとコレステロールを遮断することで体内のコレステロールを低下させると考えられているエリタデニン化合物も含まれています。このキノコの利点と効果に関する意見と推測はまだ研究されています。
シイタケの効能を調べるために動物を対象に行われた研究では、シイタケは抗ガン性で、コレステロールが低く、ウイルスを抑制できるという肯定的な結果が示されています。人間の研究は、シイタケが化学療法を受けている胃腸癌の患者の寿命を延ばすのに有益であることを示しました。
シイタケにはガンと闘う可能性がいくつかあり、消化器ガンの治療法として改良・研究されています。スーパーの椎茸や椎茸のサプリが新鮮な椎茸と同じ効果があるかどうかは不明です。臨床試験では、椎茸が健康にどの程度有益であり、癌を予防できるかについても調査中です。
では、リコピンを含むトマトもガンを予防できるというのは本当ですか？
研究によると、トマトは咽頭がんまたは喉頭がん、口腔がん、および前立腺がんを減らすことができます。大量のグメノイドの摂取は、肺がん、胃がん、子宮頸がん、乳がん、膵臓がん、結腸がん、直腸がん、食道がんなど、体内のがんの数を減らすのに役立ちます。しかし、トマトとこの癌に対する保護との直接的な関連を示す証拠は証明されていません。
最も強力な証拠は、リコピンが肺がん、胃がん、および前立腺がんに対して提供する保護によって示されています。リコピンはまた、頸部、乳房、口、膵臓、食道、結腸、直腸の癌から体を保護するのに役立ちます。
いくつかの観察疫学研究では、リコピンを多く含む癌予防食品が前立腺癌のリスクを減らすことができることがわかっていますが、この利点はトマト加工品には当てはまりません。
動物で行われたいくつかの実験は、リコピンが癌を予防し治療することができることを示しました。リコピンの長期摂取はまた、マウスの乳がんの成長を抑制しました。残念ながら、人間を攻撃する乳がんはマウスに影響を与えるものと同じではなく、人間への利益はマウスのそれと同じではありません。
リコピンが原因で発生する可能性のある問題や合併症
非常にまれですが、しいたけを食べた後に下痢や膨満感を感じる人もいます。しいたけにアレルギーのある人は、皮膚、鼻、喉、肺に有害な影響を与える可能性があります。
リコピンは果物や野菜から得ることができ、副作用がないため、人間にとって安全であると考えられています。リコピンサプリメントの副作用は完全には知られていませんが。トマトのサプリメントを摂取し、15ミリグラムを超える量のリコピンが豊富な患者は、吐き気、嘔吐、下痢、消化不良、腹部膨満などの腸へのいくつかの副作用を経験します。サプリメントを長期間大量に摂取すると、オレンジ色の肌になります。
リコピンなどの抗酸化物質を含むサプリメントは、がん治療中に服用すると、放射線療法や化学療法を妨げる可能性があります。リコピンによって引き起こされるこの破壊に関する研究は治療を受けている人々では行われていませんが、その抗酸化物質はフリーラジカルの有害な影響を防ぐことが知られています。このリコピンは、癌細胞を破壊する化学療法プロセスを妨害します。ただし、抗酸化物質が多い果物や野菜を摂取することは、治療中は安全であると考えられています。リコピンを含むサプリメントを摂取したい場合は、まず医師に相談してください。
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