目次:
小麦は炭水化物の良い供給源として知られています。複雑な炭水化物の種類に含まれている小麦は、消化に時間がかかるため、消費によって得られるエネルギーも体内で長持ちします。
それには多くの利点がありますが、残念ながら小麦は一部の敏感な人々に食物アレルギーを引き起こす可能性もあります。
小麦アレルギーとは何ですか？
出典：MDVIP.com
小麦からのアレルギー反応は、人の体が小麦に含まれる物質に敏感である状態です。その結果、これらの成分を含む食品を食べた後、一般にアレルギー反応と呼ばれるかゆみや発赤など、いくつかの症状が現れます。
免疫系が小麦のタンパク質を体に有害な物質であると考えているため、反応が起こる可能性があります。アレルギーを引き起こす物質はアレルゲンと呼ばれます。体がアレルゲンにさらされると、免疫系は免疫グロブリンE（IgE）と呼ばれる抗体を産生します。
その後、これらの抗体は体の細胞に信号を送り、ヒスタミンを放出してこれらの物質を攻撃します。この物質を攻撃するヒスタミンは、食物アレルギーの症状を引き起こします。
小麦アレルギーは主に幼児に影響を及ぼし、通常は成人になると消えます。通常、アレルギー反応は子供が12歳になると減少します。しかし、成人としてのみアレルギーを発症する人もいます。
両親が食物アレルギーを持っている場合、子供を攻撃する可能性が高いことは別として、人は小麦アレルギーを発症するリスクが高くなります。他のアレルギーを持っているか、喘息と一緒に住んでいる人のために、彼らは小麦アレルギーの可能性に注意する必要があります。
小麦アレルギー、セリアック病、グルテン不耐性
多くの人が小麦アレルギーをグルテン不耐性やセリアック病と関連付けていますが、実際には別のものです。
小麦アレルギーのある人は、小麦に含まれるさまざまな種類のタンパク質（アルブミン、グロブリン、グリアジン、グルテン）から反応を引き起こす可能性があります。セリアック病とグルテン不耐性の引き金はグルテンタンパク質自体ですが。
セリアック病は、体が食物に含まれるグルテンに過剰反応する状態です。グルテンにさらされると、免疫系は小腸の健康な組織を攻撃することで反応します。
この反応は、腹痛、腹部膨満、吐き気、嘔吐、下痢、便秘などのさまざまな消化器系の問題を引き起こします。さらに、この反応は、食物から栄養素を吸収するように機能する腸の細い毛である絨毛にも損傷を与える可能性があります。
グルテン不耐性の人では、体にグルテンを消化できる特定の酵素がないため、消化器系を攻撃することが多いさまざまな症状が発生します。
現れる可能性のある症状は何ですか？
小麦アレルギー反応の兆候と症状は、通常、食品を摂取してから数分から数時間以内に発生します。小麦アレルギーの症状のいくつかは次のとおりです。
- かゆみを伴う発疹、
- じんましん、かゆみを伴う発疹、または皮膚の腫れ、
- 口と喉の領域のチクチクする感覚、
- 鼻詰まり、
- 胃のけいれん、吐き気、嘔吐、
- 下痢、
- 頭痛も
- 息苦しい。
小麦アレルギーの重症例では、症状は非常に危険であり、生命を脅かす可能性があります。この反応はアナフィラキシーショックとしても知られています。
小麦アレルギーの検査と薬
小麦を含む食品を食べた後に言及された症状を感じる場合は、アレルギーがある可能性があります。特に症状が数回発生した場合は、すぐに医師の診察を受けてください。
診察中、医師はあなたが感じる症状について、どのような症状が現れたのか、いつ、どのくらいの期間症状が起こったのか、反応を経験する前にどのような食べ物を食べたのかなど、いくつか質問します。
医師はまた、あなたとあなたの家族の病歴に、他の症状や遺伝性アレルギーがあるかどうかを尋ねることがあります。
その後、あなたはまだいくつかのフォローアップ検査を受ける必要があります。これらのいくつかには、アレルギー反応を引き起こす抗体のレベルを確認するための血液検査や、アレルゲン曝露の皮膚プリックテストが含まれます。
結果が決定的でない場合は、アレルゲンを直接使用して経口暴露試験を受けるか、除去食をとる必要があるかもしれません。
アレルギーが軽度になる傾向がある場合、医師は通常、抗ヒスタミン薬のみを投与します。この薬はアレルギー状態を治すことを目的としておらず、あなたが感じる症状を和らげることのみを目的としていることに注意してください。アレルゲンにさらされた後に服用できるこの薬。
また、重度のアレルギー反応がある場合は、EpiPenやAdrenaclickなどのエピネフリン自動注射ツールの形で医師が薬を提供します。それはあなたの近くにとどまり、あなたがどこへ行ってもあなたと一緒に運ばれるべきです。
その後、症状やアナフィラキシーショックが発生した場合、この薬は大腿上部に直接注射することができます。その後、あなたはすぐに医療援助のために緊急治療室に連れて行かなければなりません。
アレルギー反応を防ぐことはできますか？
アレルギー反応はしばしば予測不可能です。トリガーフードを食べてから数分以内に反応が現れることもあれば、数時間後にアレルギーが現れることもあります。
実際に小麦アレルギーと診断された場合、食物アレルギーを予防するためにできる最善のことは、小麦を含む食品を食べないことです。
購入したい各食品パッケージの成分組成ラベルを常に読むことを忘れないでください。これらの食品に小麦を含まない代替品を使用させたい場合、小麦は主に小麦粉またはパンやケーキ製品に含まれています。
とうもろこし、米、キノア、オーツ麦、ライ麦、大麦などの他の穀物で作られた食品は、より安全な選択です。ラベルのある商品 無グルテンの また、通常、小麦アレルギーをお持ちの方もご利用いただけます。
食品の成分や何を摂取できるかわからない場合は、毎日の食事をまとめるのを手伝ってくれる医師またはアレルギー専門医に相談することをお勧めします。
