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パイナップルは、便秘に効果的な高繊維質の果物です。パイナップルは、ビタミンAとB6、葉酸、ナイアシン、チアミン、リボフラビン、パントテン酸、鉄、マグネシウム、カリウム、マンガンなど、他の多くの栄養素も提供します。これらはすべて、身体機能の維持に有益です。しかし、おいしい味と体への無数の利点の背後にある多くの人々は、パイナップルを食べた後のかゆみを伴う舌の感覚を訴えることがよくあります。あなたもそれを感じたことがありますか？
パイナップルを食べた後、舌がかゆくなる原因は何ですか？
パイナップルを食べた後のかゆみを伴う舌の背後にある首謀者は、ブロメラインと呼ばれる天然酵素です。ブロメラインは、舌、唇、頬の内側の組織に見られるコラーゲンタンパク質など、体内のタンパク質を分解する働きをします。ブロメラインの効果がかゆみの原因です。かゆみは別として、パイナップルを食べた後、舌も少し腫れることがあります。
ただし、心配する必要はありません。噛んで飲み込むと、唾液と胃酸がブロメラインを中和し、体内のタンパク質とアミノ酸を再生して、このかゆみが長続きしないようにします。
ブロメライン酵素自体は実際に体の健康に良いです。ブロメラインの抗炎症作用は、細菌感染による細胞の損傷を修復する役割を果たし、体の抵抗力を高めて改善するのに役立ちます。ブロメラインの抗炎症作用は、腸内の善玉菌の増殖を助けるため、結腸がんのリスクを減らすこともできます。タンパク質を分解するために素早く作用するブロメライン酵素は、食事後の便秘や吐き気の症状を軽減することができます。
パイナップルを食べた後の舌のかゆみを防ぐ
あなたがパイナップルファンであるが、かゆみがあなたを不快にするのでパイナップルを食べるのが面倒であるならば、肉の外側の部分だけを食べてみてください。舌のかゆみを引き起こすブロメライン酵素はパイナップルのすべての部分に見られますが、ほとんどは果物の真ん中に見られます。
パイナップルを食べた後の舌のかゆみを防ぐ別の方法は、肉の表面全体を塩で薄くコーティングし、しばらく置いてからきれいにすすぐことです。パイナップルをジュースやスムージーに加工したり、ヨーグルトに混ぜたりすることで、かゆみを和らげることもできると考えられています。
パイナップルを加熱または焙煎すると、酵素ブロメラインが減少し、カラメル化効果があるため、より多くの砂糖に置き換えることができます。
パイナップルを食べた後の舌のかゆみはアレルギー症状の可能性があります
パイナップルを食べた後の舌のかゆみの感覚は一時的なものであり、上記のさまざまな簡単な方法で防ぐことができます。しかし、かゆみが改善せず、代わりに体の他の部分のかゆみ、胃の痛み、嘔吐、下痢、めまい、呼吸困難を伴う場合は、パイナップルにアレルギーがある可能性があります。
すぐに治療されない食物アレルギーの重度の症状は、アナフィラキシーショックにつながる可能性があります。アナフィラキシーは救急措置です。呼吸困難がある場合、またはアナフィラキシーショックを経験する疑いがある場合は、直ちに医師の診察を受けてください。 1993年の研究では、パイナップルアレルギーの検査で陽性となった32人中20人が、このタルトイエローフルーツを食べた後にアナフィラキシーショックを発症しました。
