さまざまな種類の良い脂肪と悪い脂肪と雄牛を知っています。こんにちは健康

多分あなたは良い脂肪と悪い脂肪の種類の名前で脂肪の種類を知っています。しかし、どのような脂肪が良いものと悪いものと呼ばれているのか知っていますか？一般的に、脂肪は脂っこい揚げ物で識別されます。また、肉やその他のさまざまな種類の脂肪を含む多くの食品の脂肪も知っています。脂肪はまた、利用可能な過剰なカロリーから体によって作られています。

良い脂肪の種類

良い脂肪は一般的に不飽和脂肪に含まれています。このタイプの不飽和脂肪は、オリーブオイル、ピーナッツオイル、コーンオイルなど、室温で液体の形で見つけることができます。不飽和脂肪酸は、血中の善玉コレステロールのレベルを高め、炎症を軽減し、心臓のリズムを安定させることができます。

良い脂肪の種類は次のとおりです。

1.一価不飽和脂肪酸

このタイプの脂肪は、アボカド、オリーブオイル、カノーラオイルなどのさまざまな食品やオイル、およびアーモンドやヘーゼルナッツなどのナッツに含まれています。これらの脂肪酸は、HDLコレステロールレベルを維持し、LDLコレステロールレベルを下げるのに役立ちます。研究によると、一価不飽和脂肪酸を多く含む食品を摂取すると、血中コレステロール値が上昇し、心臓病のリスクが低下する可能性があります。研究はまた、これらの脂肪酸が2型糖尿病のリスクを減らすインスリンレベルと血糖値を制御するのに役立つことを示しています。

2.多価不飽和脂肪酸

このタイプの脂肪は、果物や野菜などの多くの栽培食品に含まれていますが、植物油にも含まれています。これらの脂肪酸は、LDLコレステロール値を下げるのに役立ちます。研究によると、多価不飽和脂肪酸を多く含む食品を摂取すると、血中コレステロール値が上昇し、それによって心臓病や2型糖尿病のリスクが低下することが示されています。

多価不飽和脂肪酸には、オメガ-3脂肪酸とオメガ-6脂肪酸の2種類があります。オメガ3とオメガ6は体内で生成できないため、食品から入手する必要があります。オメガ3脂肪酸は冠状動脈性心臓病のリスクを下げることができます。オメガ3は、サケ、マグロ、サバ、イワシ、ニシンなど、さまざまな種類の魚に含まれています。オメガ3の他の供給源、すなわちカノーラ油、大豆油、およびナッツ。一方、オメガ6脂肪酸は、コーン油などの一部のナッツや植物油に含まれています。

悪い種類の脂肪

悪い脂肪は、飽和脂肪とトランス脂肪から体が得ることができます。飽和脂肪含有量が高い脂肪またはトランス脂肪を含む脂肪は、室温で固体の形で見られます。したがって、それらは通常固形脂肪と呼ばれます。この脂肪の供給源は、肉脂肪、バター、マーガリンに含まれています。

私たちがそれらの消費を減らす必要がある悪い脂肪の種類は次のとおりです：

1.飽和脂肪

飽和脂肪は、赤身の肉、鶏肉、チーズやアイスクリームなどの乳製品、ココナッツミルク、バター、マーガリンなどの食品に含まれています。飽和脂肪はLDLコレステロール値を上昇させる可能性があります。このタイプのコレステロールは、心臓病や2型糖尿病のリスクを高めます。

2.トランス脂肪

このタイプの脂肪は通常、肉や乳製品などの食品に少量含まれています。トランス脂肪のほとんどは揚げ物に含まれています。揚げ物に使用される植物油は部分的な水素化プロセスを経て、これらの食品にトランス脂肪が生じるため、揚げるプロセスを経る食品にはトランス脂肪が含まれています。トランス脂肪の部分的な水素化は、LDLコレステロールレベルを上昇させ、HDLコレステロールレベルを低下させる可能性があります。したがって、揚げ物を食べすぎると健康に害を及ぼす可能性があります。トランス脂肪は心臓病のリスクを高める可能性があります。トランス脂肪の摂取は、食物から得られるエネルギーの2％以下が推奨されます。

心臓病のリスクを下げたい場合は、脂肪の摂取量を減らし、飽和脂肪の摂取量を不飽和脂肪の摂取量に置き換える必要があります。これは、血中の悪玉コレステロールのレベルを下げることを目的としています。

なぜ脂肪分の多い食品はコレステロールを増加させるのですか？

体内のコレステロールには2つのタイプがあります。 低密度リポタンパク質 （LDL）または一般的に悪玉コレステロールと呼ばれ、 高密度リポタンパク質 （HDL）またはいわゆる善玉コレステロール。血中のLDLコレステロールが多すぎると、動脈に脂肪が蓄積する可能性があります。これにより、心臓や脳への血流が遮断され、心臓病や脳卒中のリスクが高まります。 LDLコレステロールとは対照的に、HDLコレステロールは体にプラスの影響を与えます。このコレステロールは、体内の過剰なコレステロールを取り、肝臓に分配して処分します。

血中コレステロール値はあなたが食べる脂肪に大きく影響されます。コレステロールは主にあなたが食べるさまざまな種類の脂肪から肝臓で生成されます。したがって、トランス脂肪を含む食品を食べすぎると、LDLコレステロール値が上昇します。私たちが食べる脂肪の種類は、血中のHDLコレステロールとLDLコレステロールの総量に影響を与えます。

実際、コレステロールは、脂肪、ビタミンD、テストステロンやエストロゲンなどのホルモンの消化など、さまざまな機能のために体に必要です。コレステロールは、神経細胞を保護するための細胞膜とミエリンの成分でもあります。したがって、体はまだその機能を実行するのに十分な量のコレステロールを必要としています。しかし、体はその必要に応じて独自のコレステロールを生成することができます。