食品着色料の最も危険な5つのタイプ

明るい色やカラフルな色の食べ物は、より魅力的に見えることがあります。食品産業自体は、防腐剤や食品着色料から切り離すことはできません。これは、販売価格を上げ、食品を損なうリスクを減らすために染料が必要なためです。

さて、ほとんどすべての加工食品が食品着色料を使用している場合、どの食品着色料が危険でどれが危険でないかについて混乱する必要があります。心配しないでください、この記事はどの染料が危険であるかを教えてくれます。

避けるべき5種類の食用色素

アメリカ化学会によると、石油、別名原油から作られたチョコレート菓子がいくつかあります。それだけでなく、一部の食品や飲料には、癌を引き起こす可能性のある染料が含まれている場合があります。だからこそ、明るく魅力的な色のさまざまな食べ物や飲み物を飲むたびに注意する必要があります。

米国の公益科学センターまたはCSPIは、危険な食品着色料には5種類あり、それらは避けるべきであると述べています。これがリストです。

1.キャラメル色素

一見、キャラメルは美味しくて魅力的に聞こえます。しかし、キャンディーやコーラ製品によく見られる食品着色料は実際には危険です。その理由は、この染料がアンモニアと一緒に生成されると、発ガン性の汚染物質、すなわち2-メチルイミダゾール（2-MI）と4-メチルイムジアゾール（4-MI）が含まれるためです。

これらの副作用は、実際に消費するキャラメル染料の種類によって異なります。ただし、米国の食品医薬品局またはFDAによって許可されている最大制限（インドネシアの食品医薬品局に相当）は、体重1キログラムあたり200ミリグラムです。

2.アルラレッド

アルラレッド、別名レッド40には、発がん性物質または発ガン性物質であると考えられているベンジデンが含まれています。ファーストフード店（少なくともアメリカでは）では、ストロベリーアイスクリームを作るための混合物としてアルラレッドが使用されています。それだけでなく、この本物の染料は、ソフトドリンクやキャンディーを含むどこにでも隠すことができます。

FDAによると、アルラレッドの安全な投与量は体重1キログラムあたり7ミリグラム（mg）です。

3.サンセットイエロー

サンセットイエロー別名イエロー6は、精巣および副腎腫瘍を引き起こす疑いがあります。さらに、この染料は、アレルギー反応を引き起こし、喘息、多動性障害、不安神経症を悪化させる可能性もあります。米国では、この染料の過剰摂取がADHDを引き起こす可能性がある多くの症例が報告されています。

FDAによると、この染料の安全な投与量は、体重1キログラムあたり3.75ミリグラム（mg）です。

4.ブルーダイヤモンド

ブルー1としても知られるダイヤモンドブルーは、最も広く使用されている食品着色料の1つです。一般的に、この染料はキャンディー、スナック、歯や口の洗浄剤に含まれています。実際、この染料は、青色でもない食品や材料にも含まれています。

ダイヤモンドブルーの染料は、血液脳関門を透過する可能性があります。血液脳関門自体は、脳への有害物質の侵入を阻止することを目的とした保護シールドです。ダイアモンドブルー染料はまた、神経細胞の損傷や癌、染色体の損傷、アレルギー反応、行動の変化を引き起こす可能性があります。

FDAによると、この染料の安全な投与量は体重1キログラムあたり12ミリグラム（mg）です。

5.イエロー5

タートラジンとしても知られるイエロー5は、重度のアレルギー反応を引き起こし、細胞情報システムに損傷を与える可能性があるため、健康に有害です。実際、Feingold Associationによると、Yellow5染料は精子数を減らす可能性があります。子供の場合、この染料は亜鉛の吸収を阻害し、成長の低下、感染症やインフルエンザのリスクの増加、記憶力や記憶力の低下、集中力の低下を引き起こすことが知られています。この染料は、多くの場合、ダイヤモンドブルー染料（ブルー1）と組み合わせて緑色を生成します。

FDAによると、この染料の安全な投与量は体重1キログラムあたり5ミリグラム（mg）です。