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魚は毎日の食事に含めることをお勧めするシーフードです。実際、アメリカ心臓協会（AHA）によると、週に2回魚を食べると、脳卒中のリスクを下げることができます。 AHAはまた、1食あたり3.5グラムの未調理の魚を摂取することを推奨しています。しかし、多くの種類の中には、食べるのに最も健康的な魚がいくつかあります。
健康のための最も健康的なタイプの魚
1.サーモン
すべての種類のサーモンには、心臓の健康に有益なオメガ3脂肪酸が含まれています。オメガ3脂肪酸とは別に、サーモンは骨の健康をサポートするビタミンDとカルシウムの優れた供給源でもあります。
サーモンには、体の新陳代謝をサポートするのに役立つセレンも含まれています。それだけでなく、サーモンに含まれるビタミンB12の含有量は、脳と体の健康にも非常に良いです。
しかし、野生の鮭は養殖鮭よりもはるかに健康的です。海に無料で放出されるサケは、オメガ3、ビタミンを多く含み、飽和脂肪を少なくしています。
2.イワシ
栄養素が豊富な油性魚を含むイワシ。イワシには、カルシウム、鉄、セレン、タンパク質、ビタミンB12、オメガ3脂肪酸が含まれています。さらに、イワシは、乳糖アレルギーや乳糖不耐症の人にとって、カルシウムとビタミンDの優れた代替源でもあります。
新鮮な形で食べると健康的ですが、スーパーマーケットのイワシの缶詰は間違いなくよく知っています。イワシの缶詰を購入する前に、ラベルを注意深く読む必要があります。添加する油とナトリウムの含有量が多すぎないことを確認してください。
3.マグロ
マグロは、タンパク質、オメガ3脂肪酸、セレンが豊富な魚の1つです。マグロには、セレノネインの形でミネラルセレンが含まれています。この形態のセレンは、健康に重要な役割を果たします。つまり、抗酸化物質であり、フリーラジカルによる損傷から赤血球を保護します。さらに、セレンは魚の体内の水銀化合物と結合することができることもわかっており、それによって人間が摂取した場合の危険性を減らします。
すべてのマグロに高水銀が含まれているわけではありません。しかし、まだ妊娠中の女性、授乳中の母親、赤ちゃん、子供は、神経系の発達を損なう可能性のある水銀の影響を受けやすい傾向があります。したがって、その部分は週に約2サービングの魚に制限する必要があります。
新鮮なマグロや冷凍マグロよりも水銀が少ないので、缶詰のマグロを選んでください。また、白マグロの缶詰（ビンナガ）と比べて選ぶ 軽い缶詰のマグロ 水銀が少ないからです。
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