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脂肪は油の形で重要な主要栄養素であり、食物消費から満たすことができます。体には脂肪が必要ですが、多くの種類の食品には飽和脂肪が含まれているため、摂取量を制限する必要があります。ただし、油性の魚を食べる場合は異なります（脂っこい魚）体が必要とする脂肪の種類が含まれています。
油性魚の栄養成分
一般的に、魚はさまざまな重要な栄養素が豊富な食品の一種ですが、内容は種類によって異なります。オイリーフィッシュは、オメガ3脂肪酸が豊富であることが知られているいくつかの種類の海産魚です。たとえば、サーモン、サバ、イワシ、マグロなどです。数種類の魚の脂肪含有量の組成も、飽和脂肪を多く含む赤身の肉とは異なります。
健康に良く、タンパク質が豊富な脂肪源は、油性の魚が体の主要栄養素のニーズのほとんどを満たす原因となります。さらに、油性魚の摂取は、ビタミンD、Bビタミン、およびセレンなどのミネラルのニーズを満たすのにも役立ちます。魚の体のすべての部分には、ほぼ同じ栄養素が含まれています。油性の魚の栄養は、冷却、喫煙、または缶に詰めることによって保存されていても、長持ちする傾向があります。
オイリーフィッシュからのオメガ3の必要性は、週に2回、それぞれ1食分ずつ摂取することで満たすことができます。推奨される魚のサービングの1つは、約100グラムの調理済み魚肉です。ただし、心臓病などの特定の状態の一部の個人は、より高いオメガ-3要件を必要とします。
油性の魚を食べることの健康上の利点
オイリーフィッシュからオメガ3を摂取する主な利点のいくつかを次に示します。
- 心臓の健康を維持する -オイリーフィッシュのオメガ3（EPAおよびDHA）は、高血圧や冠状動脈性心臓病などの病気を引き起こす主な危険因子である血管内の脂肪レベルの蓄積を減らすのに役立ちます。
- ガンを予防する -癌の発症は、体が最初から癌細胞の成長に反応できないことによって引き起こされます。十分なオメガ3は、特に皮膚の表面や口の中の正常な細胞に影響を与えることなく、幼い頃から癌細胞に反応してその成長を防ぐために体に必要です。
- 脳細胞の成長を助けます -オメガ3は、子宮内であっても、子供の脳の成長に必要な必須栄養素です。 DHAは、子供の感覚能力、思考、運動神経学的発達の発達に必要です。オメガ3のニーズを満たすことで、脳細胞の再生も良くなり、高齢者の老化や認知症の重症度を軽減することができます。
- 関節痛の克服 -関節痛の状態は、関節の炎症と腫れによって引き起こされ、それを経験する個人に痛みを引き起こします。オイリーフィッシュには、関節への炎症の影響を軽減するオメガ-3の抗炎症効果もあります。
油性魚の選び方と保管方法
新鮮な油性の魚を購入する場合は、まだ硬くて硬く、目の色があり、体の表面が薄くない魚を選択してください。魚が多すぎる魚を選ぶのは避けてください。油性の魚は、数日以内に捕まえると柔らかくなります。魚の保管は涼しい部屋にあるべきです、凍結条件はより良いでしょう。ただし、鮮魚脂肪の栄養価も急激に低下するため、購入後すぐに最大1日摂取する必要があります。
油性の魚を消費する際に考慮しなければならないこと
1.奉仕する方法
油性魚からの栄養素の体による吸収は、食べる前に魚を調理する方法に影響されます。それを揚げることによってそれを提供することは、不必要な脂肪含有量を引き起こす可能性があり、魚の消費の利益に影響を与える可能性があります。したがって、茹でたり、グリルしたり、蒸したりして、より健康的な魚を提供してみてください。
2.カロリー摂取量
それは良い傾向があるタイプの脂肪を持っていますが、魚からの脂肪は依然として制限されなければならない脂肪消費として数えられます。オメガ3を含むことに加えて、魚からの油はまた、あなたが過剰なカロリーを消費し、肥満に影響を与える可能性があります。
3.潜在的な健康被害
オイリーフィッシュは、食物連鎖のかなり高いレベルにある略奪的な海産魚です。これにより、汚染された海から捕獲された油性の魚は、そのような毒素の蓄積を経験する可能性があります ダイオキシン そして ポリ塩化ビフェニル （PCB）。魚の汚染物質は妊婦や子供にとって非常に危険であるため、消費される魚の出所に細心の注意を払ってください。油性の魚を食べることができない場合は、強化卵、亜麻仁、クルミからもオメガ3の利点を得ることができます。
