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人間の脳は強力な有機機械であり、光の速度で予測して反応しながら、すべての思考、動き、感覚を制御します。脳は、信じられないほどの量のデータの画像、テキスト、および概念の保管キャビネットとしても機能します。
脳はまた、概日リズム、ホルモンバランス、呼吸、潜在意識の活動、血流の調節など、体の所有者に正確な詳細を伝える必要なしに、何千もの複雑な機能の調節因子としても機能します。これは、睡眠中でも脳が止まることなく働き続けることを意味します。
なぜあなたは脳のために特別な食べ物が必要なのですか？
脳に特別な食べ物が必要な理由は次のとおりです。
- 脳は体の最もエネルギーの貪欲な器官です。私たちの総体重のわずか2パーセントで、脳は1日の総カロリー摂取量の20パーセント以上を食べることができます。次に、ニューロンを介して脳から送信される生体電気メッセージ信号に入るエネルギーの半分は、体中を移動します。
- 私たちが食べるものは脳のパフォーマンスに影響を与えます。 食べ物は体に影響を与える可能性があることを私たちは知っていますが、私たちが消費するものは、気分、脳のエネルギー、記憶、さらにはストレス、困難な問題、さらには単純なタスクを処理する私たちの体の自然な能力にも影響します。
- 脳は「食べ物にうるさい」のが好きです。この体のエンジンは、ブドウ糖を一定に供給するだけでよく、正しく機能するために他に何も必要ありません。しかし、ブドウ糖だけではありません。ニューロンは他の体細胞のようにこの単糖を貯蔵しないので、彼らは常に飢え、常に彼らの必要性を要求します。脳はたくさんの砂糖を摂取する必要があるかもしれませんが、これは私たちが不注意にジャンクフードを食べることができるという意味ではありません。グラニュー糖やフルクトースコーンシロップなどの精製糖は、血糖値が高すぎると脳を含む全身の細胞に損傷を与え、実際にはニューロンをさらに飢餓状態にするため、最良の選択ではありません。
では、脳の健康に本当に良い食品は何でしょうか？
この「スーパーフード」を毎日の食事に取り入れれば、生涯を通じて脳の健康を維持できる可能性を高めることができます。
1.アボカド
抗酸化ビタミンCも豊富なアボカドを含むビタミンEが豊富な食品は、アルツハイマー病を発症するリスクが低いことに関連しています。
確かにアボカドは脂肪分が多い果物ですが、この粘り気のある果物の脂肪含有量は一価不飽和脂肪に分類され、健康な血液循環に貢献しています。健康な血流は健康な脳を意味します。
高血圧は、認知能力の質を低下させる危険因子です。アボカドは血圧を下げることができます。これは、より低い血圧が全体的な脳の健康を改善することを意味します。
アボカドのカロリーは高いことを覚えておいてください。 1日1回の食事でアボカドの消費量を4分の1から1/2に制限するのが最善です。
柑橘系の果物や鮮やかな色の野菜も、脳の健康に役立つ抗酸化物質の高い供給源です。トマトに含まれる化合物であるリコピンが、認知症、特にアルツハイマー病の発症で発生するフリーラジカルによって引き起こされる細胞損傷から脳を保護するのに役立つことを示唆する十分な証拠があります。
2.ベリー
健康からの報告によると、ブルーベリー、イチゴ、アサイベリーは、加齢とともに消耗する可能性のある脳の「クリーンアップ」メカニズムを維持することにより、加齢とともに低下する認知能力を阻止するのに役立つことがわかっています。
この「クリーンアップ」メカニズムは、老年期の記憶喪失に関連する有毒なタンパク質とフリーラジカルを除去するのに役立ち、ニューロンを損傷から保護します。
WebMDから引用されたタフツ大学から集められた証拠は、ベリー、特にブルーベリーの消費が一時的な記憶喪失を修正または遅らせるのに効果的である可能性があることを示しています。ブルーベリーはまた、酸化ストレスから脳を保護するのに役立ち、アルツハイマー病や認知症など、加齢に関連する他の認知状態の影響を軽減する可能性があります。
また、アントシアニンと呼ばれる同じ保護化合物を含む、色が濃い赤または紫の他の果物や野菜（プルーン、ザクロ、ビート、ブラックカラント、または紫キャベツ）を消費します。
3.魚
鮭、マグロ、サバ、イワシ、その他の油性魚は、心臓と体の全体的な健康に良いオメガ3脂肪酸を多く含んでいます。オイリーフィッシュをとても良いものにしているのは、これらの脂肪の活性型であるEPAとDHAが既製の形で含まれているため、体がそれらを簡単に使用できることです。
必須脂肪酸は体内で自然に生成することはできません。つまり、食物摂取から取得する必要があります。この脂肪は脳の健康にとって重要です。 DHAは、ニューロン機能の持続可能性においても重要な役割を果たします。
DHAレベルが低いと、アルツハイマー病や記憶喪失のリスクが高まりますが、EPAとDHAを十分に貯蔵することで、ストレスにうまく適応し、脳内で気分の良いセロトニンに関連する化学物質を生成できると考えられています。
菜食主義者の場合は、植物ベースのオメガ3サプリメントを摂取することを検討してください。また、チアシード、亜麻仁、大豆、カボチャの種、クルミ、およびそれらのオイル（ビタミンEも豊富）を追加して、自然な摂取量を維持してください。
4.濃い緑色の葉野菜
ケール、ほうれん草、ブロッコリー、その他の濃い緑色の葉野菜は、ビタミンEと葉酸を多く含む優れた食料源です。
たとえば、225グラムの生のほうれん草は1日のビタミンE摂取量の15％を占め、100グラムの調理されたほうれん草は1日の摂取量の25％を占めます。
葉酸が脳の健康の保護剤としてどのように機能するかは正確には不明ですが、血中のホモシステインとして知られるアミノ酸のレベルを下げることによって達成される可能性があります。血中のホモシステインレベルが高いと、脳の神経細胞死につながる可能性がありますが、葉酸はホモシステイン濃度を分解するのに役立ちます。ホモシステインレベルが高いと、心臓病のリスクも高まります。
ブロッコリーは、認知機能の改善と脳力の強化に効果的であることが知られているビタミンKが豊富です。ブロッコリーには、脳の中枢神経系が適切に機能すると同時に脳の健康と鋭い記憶を維持するために必要な神経伝達物質であるアセチルコリンへの損傷を遅らせる働きをする高グルコシノレート化合物も含まれています。低アセチルコリンレベルはアルツハイマー病に関連しています。
女性の10％は鉄欠乏性貧血を患っており、研究によると、症状の軽度の段階でさえ、学習、記憶、集中力に影響を与える可能性があります。幸いなことに、鉄のレベルを通常に戻すことで、この問題も軽減されます。
5.全粒穀物（全粒小麦)
脳はエネルギーなしでは機能しません。集中して集中するその能力は、安定した十分なブドウ糖摂取に由来します。グルコースは、低グリセミック指数（低GI）の全粒小麦種子から得ることができます。全粒穀物の複合炭水化物は、体によって非常にゆっくりと消化されます。これにより、注意を払い、何時間も集中することができます。
オートミール、全粒小麦パン、全粒穀物、玄米などの全粒穀物は、心臓病のリスクを減らすことができます。健康な心臓とは、血液の循環が良いことを意味します。心臓血管の健康状態が良好です。つまり、脳を含むすべての臓器系への良好な血液摂取を促進します。
全粒穀物は食物繊維が豊富であるだけでなく、ビタミンEとオメガ3も豊富です。
上記のさまざまな食品は、脳の健康を維持するのに役立ちます。ただし、健康的な食事の後には、脳への血液と酸素のスムーズな供給を維持できる定期的な運動を行う必要があることを忘れないでください。研究によると、定期的な運動は認知機能を改善し、精神的な老化プロセスを遅らせ、情報をより効果的に処理するのに役立ちます。
