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oporやカレーを食べたいですか？さて、これらの2つの食品を作るときに存在しなければならない調理用スパイスの1つは白いクミンです。クミンは植物の種から作られたスパイスです クミンシミナム （クミン）。間違いなく、白いクミンは黒いクミン（ブラックシード）とは異なります。したがって、体の健康へのメリットも異なります。あなたの体の健康のための白いクミンの利点は何ですか？
ホワイトクミンの利点は見逃せないのが残念です
出典：メラキインターナショナル
クミンは、乾燥種子または微粉末の形で販売されています。味は非常に独特で、唐辛子のようにスパイシーで辛く、少し苦く、土のようなにおいがします。このスパイスは、アジア料理、インド料理、アフリカ料理、メキシコ料理でよく使われるため、非常に人気があります。
ブラッククミンは、食品の香料として使用されるほか、伝統的な薬として長い間使用されてきました。多くの研究は、健康のためのホワイトクミンの利点を示しています：
1.消化不良の克服
ホワイトクミンは、下痢、腹痛、鼓腸などの消化器疾患を治療するための伝統的な薬として非常に一般的に使用されています。このハーブは、特定の脂肪や栄養素を消化するように胆汁を刺激することにより、消化酵素の活性を高めることが確認されています。
ある研究では、クミンが過敏性腸症候群（IBS）の症状を緩和することが示されています。合計57人のIBS患者に、クミンオイルを2〜4週間摂取するように依頼しました。その結果、腹痛、鼓腸、便秘、下痢の症状は、治療後に軽くなったことがわかりました。
2.血糖値を制御する
研究によると、クミンサプリメントを使用すると、血糖値と血中のhbA1cレベルを下げることができます。そして、ホワイトクミンは糖尿病を治療する可能性もあります。糖尿病は、炎症を引き起こす化合物であるAGEによって体内の健康な細胞に損傷を与える可能性があります。
これらの化合物は、血液中を流れる糖がタンパク質の正常な機能を妨げるタンパク質に付着したときに作られます。さて、ホワイトクミンはAGEsの生成を阻害する可能性のある成分を含んでいると考えられています。残念ながら、この利点についてはあまり研究されていません。
3.鉄の供給源と抗酸化物質が豊富
米の種のように小さいですが、クミンには多くの栄養素が含まれています。小さじ1杯の白いジネンシードには次のものが含まれています。
- 8キロカロリー
- 0.37gのタンパク質
- 脂肪0.47g
- 0、92炭水化物
- 1.4mgの鉄
小さじ1杯のクミンで毎日の鉄の必要量の17.5％を満たすことができます。鉄分の摂取量が豊富なため、子供の成長と妊婦の健康をサポートします。
さらに、テルペン、フェノール、フラボノイド、アペゲニン、ルテオリン、アルカロイドなどのホワイトクミンに含まれる抗酸化物質の中には、フリーラジカルによる体の損傷を減らし、早期老化や癌を防ぐものがあります。
4.抗菌・抗炎症作用があります
クミンシードの有効成分には抗炎症作用があります。摂取すると、炎症による痛みが軽減されます。次に、メガロミシンと呼ばれる成分も抗生物質の特性を持っているため、特定の細菌からの薬剤耐性を低下させ、免疫系を攻撃する細菌を殺すことができます。
5.コレステロールと体重を下げる
脂質低下薬は、心臓に損傷を与え、コレステロール値を上昇させる可能性のある高レベルの脂肪を体が制御するのを助ける物質です。クミンは脂質低下作用があると考えられています。研究によると、ヨーグルトと一緒にクミンサプリメントを1日2回、1か月間使用すると、トリグリセリドレベルを下げることができます。
さらに、研究によると、ブラッククミンを3か月間毎日摂取すると、不要な体重、ウエストサイズ、体脂肪を減らすことができます。
