耐久性があり長持ちするようにチーズを保管するための6つのヒント

チーズを冷蔵庫に入れてしばらく保管した後、使用するとカビが生えたことがありますか？あなたが持っているチーズの品質が悪いからではありません。ただし、誤って保存した可能性があります。それでは、耐久性があり長持ちするチーズをどのように保管するのでしょうか。

耐久性のあるチーズを保存するためのヒント

チーズは動物由来のミルクベースの製品です。他の動物由来の食品と同様に、チーズも鮮度を保つために冷蔵庫に保管する必要があります。そうすれば、あなたはまだチーズの利点を感じることができます。

ただし、チーズを冷蔵庫に入れるのは恣意的ではありません。適切に保管されたチーズは、しばらくの間使用でき、家族が楽しめるさまざまなチーズレシピやスナックに加工できます。

長く楽しめるように、上質で正しいチーズを保存するためのコツをご紹介します。

1.チーズを紙で包みます

チーズを購入してその一部のみを使用する場合は、残りを冷蔵庫に保管できます。ただし、冷蔵庫に保管する前に、食感と味が保たれるように包む必要があります。

チーズを包む最良の方法は、パラフィン紙またはパーチメント紙を使用することです。どちらのタイプの紙も、チーズが呼吸するためのスペースを作り、チーズが乾燥して固くなるのを防ぐことができます。包み紙を接着して、簡単に開かないようにします。

2.1つのパケットにチーズを混ぜないでください

チーズのラッピングでは、1つずつ行う必要があります。さまざまなチーズを1つのパケットに混ぜたり、異なる日に購入したチーズを混ぜたりしないでください。

包んだら、チーズの名前と購入日を書き留めます。このようにして、ラップを開けなくても、ラップに入っているチーズと、冷蔵庫に入れられている期間を確認できます。

3.チーズをプラスチックで包まないでください

チーズを保管したい場合、プラスチックはパラフィン紙やパーチメント紙よりも家庭で簡単に見つけることができます。ただし、チーズを直接包むためにプラスチックを使用しないでください。

プラスチックはチーズの呼吸を防ぎ、酸素を吸収します。これが起こると、チーズの味が損なわれ、バクテリアがその中で増殖する可能性さえあります。

4.チーズを保管するときは余分なラップを与えます

チーズを長持ちさせたい場合は、チーズのパッケージを追加する必要があります。これは、紙で包んだチーズは、長時間放置すると乾燥して固くなる可能性があるためです。プラスチックを使用できるのは、この追加のラップが必要なときです。

トリック、紙で包まれたチーズは、閉じることができるビニール袋に入れられます。ただし、締めすぎないようにしてください。チーズを保管するときは、プラスチックを少し開いて空気の余地を作ります。

これは、チーズが腐った場合にチーズの臭いが冷蔵庫全体に広がるのを防ぐためにも、チーズが冷蔵庫内の他の食品からの臭いを吸収するのを防ぐためにも行うことができます。

5.きのこがあるチーズの部分を切ります

チーズを使いたいが、チーズにカビの生えた部分がいくつかある場合は、捨てないでください。チーズの患部をカットでき、残りは安全に使用できます。

ただし、これはすべての種類のチーズで機能するとは限りません。チーズの種類によっては柔らかいものもあります。ブルーチーズ、 ヤギの乳、リコッタチーズ、モッツァレラチーズから作られたシェブルチーズやチーズは、カビの影響を受ける部分がいくつかある場合でも、安全に食べることはできません。チェダー、パルメザン、ゴーダ、エメンタールなど、硬いまたは少し硬い食感のチーズは問題ありません。