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チアシードとは何ですか？
チアシードは植物の小さな種子です サルビアヒスパニカ、ミント植物の一種。チアシードの色は、黒、灰色、白のパッチが付いた黒から異なります。楕円形で約1〜2mmの大きさです。チアシードは中央アメリカと南アメリカの地域から来ています。チアという言葉自体も、強さを意味するマヤ語に由来しています。
当初、主食としてのチア栽培はメキシコとグアテマラの部族でしか行われていませんでしたが、現在はアメリカだけでなくオーストラリアや東南アジアにも広がっています。インドネシアでは、健康的な食材を販売するスーパーマーケットや専門店でチアシードを入手できます。調合もさまざまで、全粒穀物の形や、シリアル、スナックなどの他の市販製品の形をしているものもあります。
チアシードの成分と利点は何ですか？
チアシードには、オメガ3脂肪酸、繊維、抗酸化物質、ミネラルなど、体に有益な多くの物質が含まれています。 1サービングのチアシード（約30g）には、138カロリー、9グラムの脂肪（主に不飽和脂肪-健康な脂肪）、10グラムの繊維、および6グラムのタンパク質が含まれています。チアシードのもう1つの利点は、グルテンを含まず、抗酸化物質が豊富に含まれていることです。
体のためのオメガ3脂肪酸の利点は次のとおりです。
- トリグリセリドとコレステロールを下げると、血圧を下げて心臓病を予防するのに役立ちます
- 体が炎症に対処するのを助けます
- 心臓保護（心臓を保護する）および肝保護（肝臓を保護する）
- 体が糖尿病を克服するのを助ける
- 炎症性関節の状態から体を保護し、 自己免疫疾患、および癌。
チアシードの繊維とオメガ3脂肪酸は非常に高いです。研究によると、繊維とオメガ3脂肪酸は心臓病のリスクを減らすのに役立ちます。上記のオメガ3脂肪酸のそれぞれの利点のメカニズムは、さらに調査する必要があります。
一部のメディアは、チアシードの摂取は、空腹感の抑制、血糖値のバランス調整、心臓の状態の改善、コレステロール、トリギスレリド、血圧の低下、体重減少の促進にも役立つと主張しています。残念ながら、チアシードの摂取と減量効果との関連を裏付ける科学的報告はありません。 Nieman et alが実施した研究では、チアシードを毎日50g /日も12週間摂取しても、太りすぎの男性/女性の体重、体組成、または病気の危険因子に影響はないと結論付けられました。肥満。
チアシードはどのように使いますか？
チアシードは生で食べることも、料理に混ぜて食べることもできます。チアシードはピーナッツの風味に似た味で、甘くておいしい料理の両方での使用に適しています。チアシードは、シリアル、サラダ、または米に振りかけることができます。チアシードは、スムージー、ヨーグルト、プリンにも加えることができます。液体と混ぜると、チアシードは膨張し、ゼリー状のテクスチャーに変化します。
菜食主義者や卵アレルギーの方は、チアシードを卵の代わりに使ってケーキ生地を作ることもできます。秘訣は、チアシード小さじ1杯と水大さじ2杯を混ぜることです。チアシード混合物の大さじ1杯は1個の卵を置き換えることができます。グルテンアレルギーをお持ちの方は、チアシードにグルテンが含まれていないため、チアシードを摂取することができます。
1日に何個のチアシードを摂取できますか？
チアシードの摂取量は、年齢と既存の健康状態に影響されます。現在、明確なガイドとして使用できる科学的情報はありません。 範囲 消費できるチアシードの量。 2000年には、 米国の食事ガイドライン 1日あたりのチアシードの使用は48g /日を超えないようにすることをお勧めします。 欧州委員会 ベーカリー製品にチアシードを最大5％使用できます。
チアシードはどのように保管しますか？
チアシードは抗酸化物質の含有量が高いため、腐りにくく、乾燥した涼しい場所に最大数か月間安全に保管できます。
