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サトウキビは砂糖の原料であるだけでなく、甘い味で有名なサトウキビジュースに加工されることもよくあります。しかし、あなたは知っていますか？同じ素材ですが、サトウキビジュースと砂糖水の栄養価は異なります。

サトウキビジュースと砂糖水の栄養価の違い

サトウキビジュースは、サトウキビ植物からの元の栄養素をまだ含んでいる自然なプロセスです。そのため、サトウキビジュースの栄養は通常の砂糖水よりも多様です。

サトウキビジュースは、さわやかな独特の甘い味がします。しかし、サトウキビジュースに含まれる栄養素は、砂糖と炭水化物だけで構成されているわけではありません。サトウキビジュースには他にも栄養成分があります。

1.炭水化物含有量とグリセミックインデックス

砂糖とサトウキビの炭水化物含有量は異なります。砂糖はショ糖で構成され、サトウキビジュースはブドウ糖と果糖で構成されています。この違いは、2つのグリセミック指数にも影響します。

グリセミック指数は、食品中の炭水化物が血糖値に変換される速さの尺度です。食品の血糖値が高いほど、インスリンレベルと血糖値への影響が大きくなります。

グリセミック指数のスケールは0〜100の範囲です。グラニュー糖のグリセミック指数は68ですが、サトウキビジュースのグリセミック指数は43です。この値は低いため、比較的健康的です。

2.砂糖とカロリー

240 mLのサトウキビジュースには、180カロリーと30グラムの砂糖が含まれています。一方、グラニュー糖のスプーン1杯は、50カロリーと13グラムの砂糖で構成されています。サトウキビジュースはより自然ですが、それでも消費量に注意を払う必要があります。

インドネシア保健省は、50グラムまたは大さじ4杯に相当する1日の砂糖消費量の安全な制限を推奨しています。それ以上に、あなたは肥満、血糖値の問題、そして心臓病のリスクがあります。

3.酸化防止剤

サトウキビジュースには、ポリフェノールと呼ばれる抗酸化物質が含まれています。この化合物は、環境からのフリーラジカルや毒素によって引き起こされる損傷から体細胞を保護するのに役立ちます。

サトウキビから作られていますが、実際には砂糖には抗酸化物質は含まれていません。砂糖にはブドウ糖しか含まれていません。

ポリフェノールには、抗ウイルス、アレルギー、および抗炎症機能があります。その利点を得るには、サトウキビの茎から直接作られた天然のサトウキビジュースを選択してください。

加工工程でポリフェノールが損傷する可能性があるため、パッケージ化されたサトウキビジュースは避けるのが最善です。

4.ビタミンとミネラル

サトウキビジュースは、実際にはビタミンやミネラルが豊富な食品のリストには含まれていません。しかし、この飲み物は少量でもいくつかのミネラル要素を持っています。

処理前のサトウキビの茎には、187ミリグラムのカルシウム、56ミリグラムのリン、4.8ミリグラムの鉄、757ミリグラムのカリウム、および97ミリグラムのナトリウムが含まれています。

量は少ないですが、ミネラルを含まない砂糖水よりはましです。

サトウキビジュースは砂糖水だけでなく、栄養豊富な飲み物です。この飲み物はまた、グリセミック指数が低く、カロリーが少ないため、糖尿病患者が安全に摂取できます。

したがって、さまざまな飲み物としてサトウキビジュースを含めることには何の問題もありません。良質のサトウキビの茎を選び、汚れのない滑らかな表面を持っています。

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