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インドの人々によって非常に頻繁に消費される豆の一種として、レンズ豆という名前はインドネシアの耳にはかなり異質に聞こえるかもしれません。レンズ豆または レンズ豆 さやいんげんに似た形のマメ科植物です。さあ、レンズ豆とは何か、そしてレンズ豆がどのような利点を提供するのかを知ってください。
レンズ豆とは何ですか？
レンズ豆は、人間の消費に適したマメ科の種子です。とうもろこしの穀粒のような形をした豆は、アジア料理や北アフリカ料理でよく見られる主食として知られています。
メイヨークリニックからの報告によると、レンズ豆には高タンパクが含まれていますが、繊維と脂肪は少ないです。したがって、菜食主義者にとっては、さまざまな色の豆がよく選ばれます。
一般的に、レンズ豆は色に基づいて分類されます。ただし、市場でよく見かけるレンズ豆には4つの異なる色があります。
- 緑
- 黄
- 赤
レンズ豆の栄養成分
前に説明したように、レンズ豆はタンパク質が豊富で、繊維と脂肪が少ないです。それで、レンズ豆の栄養成分は何ですか？ レンズ豆 この？
198グラムに相当するレンズ豆の1サービングには、次の栄養素が含まれています。
- カロリー：230カロリー
- 炭水化物：39.9グラム
- タンパク質：17.9グラム
- ファイバ：15.6グラム
- 脂肪：0.8グラム
- 葉酸：90パーセント
- マンガン：49パーセント
- リン：36パーセント
- ビタミンB1：22パーセント
したがって、レンズ豆はタンパク質が多いため、菜食主義者に好まれる選択肢です。実際、3色のピーナッツは健康のために無数の特性を提供するとも言われています。
健康のためのレンズ豆の利点
たんぱく質や他の多くの栄養素を含むナッツとして、レンズ豆 確かに健康に良いメリットがあります。古くから、中東のレンズ豆は集中力を高めるのに役立つ食品であると信じられています。
レンズ豆を食べることで得られるメリットのいくつかを次に示します。
1.高ポリフェノールを含む
体に有益なレンズ豆の利点の1つは、さまざまな病気の予防に役立つ高いポリフェノール含有量です。レンズ豆のポリフェノール含有量は、 国際ジャーナル分子科学.
この研究では、レンズ豆には、サヤインゲンやピーナッツなどの他の6つのマメ科植物と比較して最も高い総ポリフェノールが含まれていることがわかりました。一方、レンズ豆に含まれるポリフェノールは、補完的かつ代替的な利点をもたらすと考えられています。
レンズ豆に含まれるポリフェノールは、抗酸化作用、抗菌作用、抗炎症作用、抗ウイルス作用があると言えます。実際、レンズ豆は甲状腺や肝臓などのガンのリスクを減らすのに役立つと言われています。
2.心臓の健康を維持するのに役立ちます
高ポリフェノールを含むこととは別に、レンズ豆によって得られる他の利点は、心臓の健康を維持するのに役立ちます。何故ですか？
レンズ豆の繊維、葉酸、カリウムの含有量は非常に高く、心臓の健康をサポートすることができます。その理由は、食物繊維の摂取量を満たすことで、悪玉コレステロール（LDL）のレベルを下げることもできるからです。
レンズ豆はまた、体が体重を減らすのを助けることによってあなたの心臓を保護することができます。太りすぎや肥満の場合、心臓病のリスクが高まることは周知の事実です。
したがって、食物繊維が豊富なレンズ豆を食べると、すぐに満腹になり、全体的な食物摂取量を減らすことができます。
レンズ豆は、体内でのホモシステインの蓄積を防ぐことも示されています。ホモシステインは、体内のタンパク質を組み合わせる20種類のアミノ酸の1つです。ホモシステインレベルが高すぎると、心臓発作、脳卒中、血栓のリスクが高まる可能性があります。
3.妊婦に良い
レンズ豆の葉酸含有量が高いことは、実際には妊婦に特別な機能を提供します。葉酸は、新生児の神経管閉鎖障害を防ぐのに役立つ重要な化合物です。
この必須ビタミンはまた、妊娠中の女性にのみ発生する糖尿病である妊娠糖尿病のリスクを軽減すると考えられています。
妊娠中の葉酸の重要性により、米国疾病予防管理センター（CDC）は、夜明けに高齢の女性が毎日最低400mcgの葉酸または葉酸を摂取することを推奨しています。実際、子宮に入って授乳するときは、必要に応じてこの摂取量を増やすことができます。
4.章がスムーズになります
レンズ豆に含まれる繊維は、可溶性と不溶性の両方で、これらのナッツが消化器系に適しており、スムーズな排便を助ける理由の答えです。不溶性繊維の場合、通常、排便がより規則的になり、便秘を防ぐのに役立ちます。
排便をサポートするだけでなく、レンズ豆を食べることは健康な腸内細菌の増殖にも有益です。実際、これらのナッツを含めると、腸の重量と全体的な腸の機能も増加します。
他の豆のように、レンズ豆は処理するのが難しくないので心配する必要はありません。温かいスープによく合う柔らかな食感と香ばしい味わいで、レンズ豆をスープに加えることができます。
バツ
